用马齿苋去白发没有科学依据，白发主要是由于毛囊黑色素细胞的功能障碍或数量减少，导致毛发中的黑色素减少或消失，就会出现白发。引起白发的原因很多，具体如下：

1、遗传因素：比如遗传性的少白头；

2、精神因素：比如精神紧张、焦虑，可以导致毛囊的黑色素细胞功能障碍形成白发；

3、饮食因素：比如缺乏一些维生素、微量元素，尤其是缺铜、缺锌等，影响黑色素细胞酪氨酸酶的活性，可以导致其合成黑色素减少引起白发。

所以白发的病因复杂，需要针对饮食、营养因素以及精神因素来治疗，才可能有一定的效果。马齿苋是一种常见的中草药，主要的功效是清热解毒、抗菌消炎。对于毛囊的黑色素细胞，基本没有发现有太大的作用，很难刺激毛囊黑色素细胞合成黑色素。

所以使用马齿苋来治疗白发没有科学依据，临床上也没有严格的大样本研究，证明马齿苋治疗白发有效，网上流传的一些偏方、验方不可信、不靠谱。