北京大学人民医院
临床营养科
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缺锌对人体有一定损伤，严重时可能出现异食癖。因其改变了人体的嗅觉及味觉，因此对食物的感觉也发生了改变。同时免疫力降低，出现脱发及皮肤疾病，含锌高的食物主要包括以下几种：
1、贝类：通常贝类食物里含锌量最高的为牡蛎，俗称生蚝。扇贝、花蛤含锌量也不低，经常食用贝类食物，可以很好补充体内的锌；
2、肉类：动物肝脏如猪肝，动物的瘦肉部分如瘦猪肉，其中锌含量也不低；
3、菌类：如口蘑、香菇等菌类食物，含锌量较高；
4、坚果类：如核桃、松仁等坚果类食物，含锌量较高。
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"含锌的食物和水果、蔬菜：第一、食物就是海产品当中的贝类食品，例如牡蛎、扇贝、鲍鱼。第二、瘦肉，比如瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉。第三、经常吃到的坚果，比如核桃、榛子、开心果、葵花子。第四、深颜色的蔬菜，比如菠菜、韭菜、芹菜。第五、水果当中的橙黄色食物，比如桔子、柠檬、橙子，这样食物当中往往都是含锌比较高的食物和水果、蔬菜。"
张晓伟│河北省人民医院
2023/08/18收听(68616)
"含锌的食物如下：1、海洋当中贝壳类的食物，比如牡蛎、扇贝、鲍鱼，这些海洋贝壳类的食物当中往往都含有丰富的锌元素。2、红肉类的食物，比如瘦猪肉、牛肉、羊肉，这些红色的肉类当中往往也含有丰富的锌元素。2、动物内脏，比如猪肝、牛肝、羊肝，这些动物内脏当中往往也含有着丰富的锌。3、含锌的水果往往是深颜色的食物，比如深红色的大枣、深紫色的桑葚和葡萄，往往含有的锌比较丰富。"
2023/08/06收听(61498)
含锌的食物包含以下几类：1、贝类：如经常吃到的扇贝、鲍鱼当中，往往会含有着丰富的... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/12播放(44806)
含锌的食物包含以下几类：
1、贝类：如经常吃到的扇贝、鲍鱼当中，往往会含有着丰富的...
2023/05/12播放(44806)
"含锌的食物：1、贝壳类的海产品，比如牡蛎、扇贝、鲍鱼，这些贝壳类的海产品当中含有丰富的锌元素。2、红色的肉类，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，这些红色的肉类当中含有大量的锌元素。3、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、鹅肝，在这些动物的内脏当中也含有大量的锌元素。4、谷物的胚芽当中，比如小麦胚芽、燕麦胚芽当中也含有丰富的锌元素。"
2023/06/16收听(66280)
"含锌比较高的食物主要是在红色肉类，包括猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉，同时动物内脏含有的锌也比较高，比如猪肝的含锌量大约是5.78%mg。牡蛎、鱼类、蛋类、豆制品当中、核桃、苹果、白菜、海鲜、紫菜、芝麻、小麦、坚果、蘑菇、胡萝卜都含有大量的锌元素。缺锌时是需要到医院进行正规的检测，补充锌的制剂过程中包括食物和药物，在补锌的同时也要经常到医院进行检测，避免补锌过量而造成锌中毒，锌在小孩尤其是少儿时期，如果发生缺锌会出现头发枯黄、异食癖、生长发育延缓等。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/10/21收听(33618)
"含锌量最多的食物主要有以下三类：1、贝壳类的海产品，经过测算发现每100g生蚝当中锌的含量高达71.2mg，每100g海蛎子肉中含有的锌是47mg，而每100g扇贝当中的含锌量是11.69mg，所以第一类贝壳类的海产品含锌比较丰富。2、红肉类，比如牛肉、驴肉、羊肉、瘦猪肉。3、动物的内脏，比如动物的心、肝、肾往往含有非常丰富的锌。"
2023/11/08收听(54446)
富有含锌的食物：1、红色的瘦肉当中富含有丰富的锌元素，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉当中锌的含量非常丰富。2、经常吃到的贝类产品，比如扇贝、鲍鱼等贝类食物的肉当中也含有大量的锌元素。3、经常吃到的坚果类食物，比如核桃、榛子、松子、开心果，这些植物种子当中含有锌的量也会非常多。4、富含有锌的食物还有粗粮类食物，像小米、大米、燕麦、荞麦，在它们的谷物种子里面也含有大量的锌元素。
2023/01/13收听(76026)
"含锌高的食物在谷类当中都是一些粗粮，比如小米、玉米、大麦、燕麦、荞麦，在这样的粗粮谷物麸皮当中，含有的锌元素相对会比较高。含锌高的食物还有海产品当中的贝类食品，比如牡蛎、扇贝、鲍鱼，这样的食物当中也含有丰富的锌元素。在肉类当中还有瘦牛肉、瘦里脊肉和瘦羊肉，这其中锌的含量会比植物性食物还要高一些。同时在经常吃到的核桃、榛子、开心果、葵花籽这样的坚果食物当中，含有锌的丰富度相对也会比较高。"
2023/01/05收听(71170)
"锌是机体内重要的微量元素，锌缺乏时除了会有消化系统症状外，也会对第二性征发育有影响。可以食用含锌多的食物、水果补充，注意平衡饮食，食物不能够补充时就需要药物进行治疗，含锌量较高的水果有苹果、鲜枣、梨、草莓、杏、香蕉、柠檬等。锌是机体重要的微量元素，当锌缺乏时幼儿可以引起消化系统症状，可以出现恶心、乏力、不思饮食，有些患者还可出现异食癖，专吃泥土、沙子、布片等。如果是青少年发生了缺锌，除了消化系统症状以外，对第二性征的发育也有一定的影响，所以要吃多含锌的水果。但是水果中含锌的量不如动物产品中含量高，像海产品，肉类中尤其是瘦肉含的锌量都比较高。当患儿发生缺锌时可吃一些海产品，如牡蛎、蚌都是非常优选者。同时还要多吃肉类、菜类，正常饮食不要偏食。如果通过食物不能完全补充，应该进行药物治疗，在药物治疗的过程中也应该及时检查锌的含量。补锌期间要少吃含植酸食物，食物含植酸，补锌效果会减少，如粗粮、蔬菜、水果中的膳食纤维或植酸会影响锌的吸收。"
2023/04/07收听(15528)
"动物性的食物当中含有比较丰富的锌，而且更加容易吸收。当诊断为锌缺乏的时候，医生一方面安全、有效的补锌，同时建议吃含锌丰富的食物，比如肉类，主要是红肉类，喜欢吃的瘦猪肉，甚至瘦牛肉、羊肉，都含有非常丰富的锌，而且吸收也非常容易。另外，就是各种海产品里的贝类，比如喜欢吃的扇贝、牡蛎或鲍鱼，含有丰富的锌元素，吸收的情况也非常好。实际上谷物当中含有的锌并不是非常的多，比如花生、核桃、榛子、开心果，可能有一定的锌。但是要想在食物当中选择锌含量丰富且容易吸收的，最重要的是动物性食物。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/11/30收听(93864)
"高脂肪的食物：1、各种烹调油，比如花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油，这些烹调油当中往往都含有很高的脂肪。2、各种坚果类的食物，比如核桃、榛子、开心果、松子，这些坚果类的食物当中也含有很丰富的脂肪。3、各种油炸类的食物，比如炸薯条、炸油条、炸油饼、炸油串，这些油炸类的食物当中也含有很高的脂肪。"
2023/12/06收听(11460)
首先需要明确一点的是，其实并没有一些所谓的酸性的食物，或者是碱性的食物。之前的一些观点认为，某... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/14播放(46732)
首先需要明确一点的是，其实并没有一些所谓的酸性的食物，或者是碱性的食物。之前的一些观点认为，某...
2023/03/14播放(46732)
属于粗纤维的食物，主要包括以下几种：1、粗粮类：如小米、玉米、燕麦、荞麦、大麦等... 张晓伟│河北省人民医院 2023/02/23播放(99008)
属于粗纤维的食物，主要包括以下几种：
1、粗粮类：如小米、玉米、燕麦、荞麦、大麦等...
2023/02/23播放(99008)
高脂肪食物：1、烹调油类，比如花生油、大豆油、橄榄油、玉米油、葵花籽油，这些烹调油当中含有很高的脂肪。2、坚果类的食物，比如腰果、榛子、松子、核桃、开心果，在这些坚果类的食物当中含有非常丰富的脂肪。3、动物的肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉，在这些动物的肉类当中蕴含着非常丰富的脂肪。4、蛋类的蛋黄，比如鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄。
2023/05/06收听(54504)
"高蛋白食物具体如下：1、各种豆类食物，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐，这些豆类食物往往含有非常高的蛋白质，属于典型的高蛋白食物。2、各种肉类，比如牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、虾肉、鸡肉，这些各种的肉类当中往往也含有很高的蛋白质。3、各种蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物也属于高蛋白食物，其中含有的蛋白质很高。"
2023/06/16收听(95914)
在日常生活中，并不包含所谓的抗癌食物，抗癌食物的说法夸大且没有科学依据。癌是起源于上皮组织的恶... 邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/12/18播放(34234)
在日常生活中，并不包含所谓的抗癌食物，抗癌食物的说法夸大且没有科学依据。癌是起源于上皮组织的恶...
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/12/18播放(34234)
"患有某些肠胃疾病或者消化不良的人，应该少吃或不吃易产气的食物，以免加重腹胀的症状。容易使胃部产生胀气的食物有高淀粉类食物，比如薯类，包括土豆、红薯、板栗等，还有些容易使胃部胀气的蔬菜，比如萝卜、芋头、南瓜等。豆制品也属于胀气的食物，因为豆制品中的肠胃胀气因子能使人产生胃肠道胀气、腹泻以及消化不良等现象。苹果也不能多吃，苹果中含有大量让人无法耐受的果糖及山梨糖醇，食用过多容易腹部胀气。还有肉食，吃了太多的肉之后经肠道细菌充分发酵，会产生大量的硫化氢、氨气，如一时排不出去则会蓄积在肠道之中，便会引起胃肠道胀气。"
陈志芬│武汉大学中南医院
2023/06/19收听(19322)
"低嘌呤食物具体如下：1、奶类食物，比如羊奶、牛奶、马奶，这些奶类食物都是低嘌呤的食物。2、水果类的食物，比如桃、橘子、香蕉、橙子、西瓜，这些水果当中往往都含有很低的嘌呤。3、蔬菜类的食物，比如茄子、西红柿、冬瓜、黄瓜、苦瓜，这些蔬菜当中含有非常低的嘌呤。4、谷类食物，比如大米、小米、荞麦、燕麦。"
2023/11/13收听(73512)
"荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病，临床表现是全身起红斑、风团，伴有明显的瘙痒。引起的原因包括食物过敏、药物过敏，或环境中的尘螨、花粉过敏，以及物理因素等。其中食物过敏是引起荨麻疹的很重要的一类原因，所以荨麻疹要适当地忌口，具体如下：第一、鱼虾、海鲜、牛羊肉等高蛋白，容易致敏的食物，要尽量少吃；第二、辛辣食品，以及葱、姜、韭菜、香菜等，具有挥发性气味的食物，往往也使荨麻疹加重，不宜食用；第三、腌制的食品，或者是使用菌类、蘑菇等，可能也比较容易致敏，应该少吃；第四、热带的水果，比如菠萝、芒果、榴莲、椰子等，往往也容易加重荨麻疹的症状，在荨麻疹发作期间，应该不吃为宜。"
吴剑波│武汉大学中南医院
2023/11/20收听(31666)
"低嘌呤食物是从营养学的角度上讲，每100g的食物当中嘌呤的含量在50mg以下，满足这样标准的食物就是低嘌呤食物。低嘌呤食物具体如下：1、谷类食物，比如大米、玉米、大麦、小麦、荞麦，这样的谷类食物属于低嘌呤的食物。2、蔬菜类食物，比如白菜、卷心菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、南瓜、番茄，这样的蔬菜也属于低嘌呤的食物。3、水果类的食物，比如橙子、橘子、梨、苹果、桃，这样的水果也属于低嘌呤食物。"
2023/08/30收听(79708)
湖北省中西医结合医院 温暖
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