晚上不能吃姜有科学依据吗

台卫平
主任医师

首都医科大学附属北京世纪坛医院

消化内科

晚上不能吃姜有科学依据吗

2023-09-05 09:54播放 :

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视频内容

晚上不吃姜，没有什么太多的科学依据。因为现在的生活的习惯，和100年前的生活习惯，可能就完全不太一样。比如100年前，可能我们是不是晚上7点，8点就睡觉，那个时候也没有电灯，比如夜生活，还有晚上的一些工作。

但到现在的一个情况，很多工作可能都放到晚上，然后很多饮食也放到晚上，甚至晚上在一些城市，11-12点还会有吃宵夜，所以晚上不吃姜，看不出来有什么太多的科学依据。

相反目前比较火的小龙虾这些网红食品，烹饪的佐料里面都还会有姜、葱、蒜等。目前来讲倒没有依据说明，这些姜晚上吃了之后会对人体有伤害，或者对睡眠有影响。所以晚上不吃姜，严格意义上来说也没有理论的依据，也没有现实文献的支撑。

晚上能吃姜吗

正常来讲，如果人体的阴阳平衡，是不需要吃姜的。晚上属于阳气要入里，阴气要浮上，这样人体的活动才能停止，才能以最低的状态进行睡眠、休息，补充能量以后第二天才能正常工作，所以阳气入内。如果身体的阴阳平衡，就不能够再用调动阳气的中药，比如姜、附子、肉桂、桂枝等辛、温的药物。姜分生姜、干姜、炮姜，其中炮姜温经通络、散寒止痛，干姜回阳救逆、助阳补火，生姜发汗解表、温中止呕、温肺止咳。在一些阴寒症状比较重的病人身上，是不分早晨、中午或者晚上，用温阳、补阳的药物。如果有外感的表证，仍然需要用生姜去发汗解表。如果阴寒症状比较剧烈或者比较重，仍需要用干姜、附子、肉桂等回阳救逆。要根据当时身体阴阳平衡的状态来进行用药，如果有病就不拘时需要用，如果阴阳平衡协调就不需要用。

语音时长01:42''

曲健│大庆市中医医院

2023/05/22收听(91918)

晚上不能吃姜吗

晚上不能吃姜是相对来说的，对于正气较足，而没有体内阴阳失衡，就不需要吃姜。因为在夜间的时候阳气逐渐入于身体里面，阴气在外，这样我们才能保证很好的休息。如果有阳气的浮动，比如身体没有阴阳的偏性，而吃姜之后会引起阳气的扰动，就会引起周身的汗出或者出现失眠多梦，这是阳气不能入里，扰动心神所造成的。可是对于有外感表证，或者对于阳气不足、阳气虚弱这类人群，就没有非常严格的界限说晚上不能吃姜，因为很多中药里面都利用生姜的生化作用做药引，比如对于风寒感冒，在夜间的时候就可以通过姜汤或者其他的中药，里面放上生姜来增加发汗解表的作用，这个时候是不拘于时间的。

语音时长01:18''

曲健│大庆市中医医院

2023/06/05收听(28702)

晚上真的不能吃姜吗

"晚上能不能吃姜要看晚上什么时候吃姜，不是绝对的，看吃多少，比如做晚饭的时候把姜炖汤、做菜其实没有什么问题。一般7-8点钟吃饭，10点多以后睡觉，晚饭的时候吃一些姜其实是很好的事情，这是常用的一个调料。晚上吃姜赛砒霜是指什么时候，是指空腹吃大量的姜，这时候不适宜，主要是姜里边含有很多挥发性的性质，比如姜烯、姜醇这样得物质，这种东西就刺激胃壁，让胃产生灼热的感觉，胃不和则卧不安。如果是吃饭时间用一些姜，实际上它对胃壁有兴奋的作用，能够促进消化，只要不是睡前空腹再去吃生姜就可以，所以这句话要看量和时间，不能一概而论。"

语音时长01:43''

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2023/11/30收听(97540)

01:43

感冒不能吃鸡蛋的科学依据

感冒不能吃鸡蛋并没有明确的科学依据，感冒通常由于病毒感染引起，在病毒感染期间要休息、多饮水。机...

张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院

2023/07/14播放(44605)

01:47

针灸有科学依据吗

针灸有科学依据。针灸发展到现在，新中国成...

丁宇│中国人民解放军总医院

2023/10/31播放(49833)

过午不食有科学依据吗

"严格的过午不食2个月，体重肯定会有下降。但是这并不是一种健康的做法，让我们来分析一下。过午不食其实是古代出家人的戒律，它并不是源自中医理论。所谓过午不食就是午间11-13点之后，过了这个时间就不再进食，但是真正意义上的出家人午后是不吃正餐，允许午后吃茶点、吃药食的。而现在人去遵守字面上的过午不食理论，就是到下午1点到第二天早上7点吃早饭，之间都不再进食，这个时候实际上是人为的强制减少了机体的能量摄入，使得机体的分解代谢合成代谢，也就是说我们所需要的摄入总热量低于消耗掉的热量，使得肌肉在静息状态下消耗出更多的热量，这个时候体重会下降。但是时间长了以后，会导致整体的肌肉的损失，总体的代谢严重下降。短时间的进食不足加之后的营养补充是可以刺激脂肪的分解、肌肉的合成，但是如果时间稍长的话，副作用一定会大于好处，我们的身体没有办法长时间忍受进食不足，会带来很多的副作用。"

语音时长01:47''

徐倍│上海市第十人民医院

2023/01/27收听(44682)

姜不能晚上吃吗

"对于姜能不能晚上吃，要看吃的时间和量，比如在做晚饭的时候放生姜，它本身就是调味品，晚饭做饭的时候放一些姜或者炖汤的时候放姜，吃晚饭的时候吃姜没有问题。一般说的晚上吃姜赛砒霜，是指睡前空腹的情况下大量的吃生姜，主要是因为姜里面有很多的辣素，是比较辛辣的，姜醇这样的一些物质能够刺激胃壁，刺激胃壁之后产生灼热感，胃不和则卧不安，会影响睡眠，因此这个时候晚上不吃姜，但是晚饭的时候吃一些姜还是很好的，起到开胃、调味的作用，这个时候没有问题。"

语音时长01:19''

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2023/04/16收听(84842)

孕妇能吃姜吗

"孕妇怀孕以后可以进食姜，姜作为我们日常食物当中非常常见的烹饪材料，受到很多人的喜爱。孕妇在怀孕的初期，常常有恶心、呕吐、厌食等早孕反应，有一些人在食用姜以后，上述这些早孕反应的症状会有所缓解，通过吃姜达到醒胃健脾、增进食欲的作用。另外，如果从中医的角度来看，姜本身就具有祛寒、祛湿、强筋健脾的作用，对于体性比较寒质的孕妇来说可以适当食用，而且也是有好处的。但是大家也要注意，因为姜本身性偏温补，所以在秋天或者天气干燥、容易上火的这些季节，最好还是减少摄入量。"

语音时长01:17''

李林│河北医科大学第一医院

2023/08/21收听(10474)

高血压能吃姜吗

"高血压患者能吃姜，姜是一种很好的食材，具有多种功效，例如发汗解表、温肺止咳，还具有抗菌、抗氧化、抗衰老等作用。高血压患者长期食用姜，有利于预防动脉粥样硬化、稳定血压，只是要求适量食用，每天烹饪肉类或拌菜中加入少许姜，能达到提味、去腥等作用。高血压患者注重饮食管理，强调适当限制盐的摄入，建议每人每天盐的摄入量不超过5-6g。多吃新鲜蔬菜、水果，少吃油腻的食物，控制好体重等，都有利于高血压患者的血压稳定，对改善高血压患者预后非常有帮助。"

语音时长01:12''

马会利│中国人民解放军火箭军总医院

2023/11/26收听(32398)

风寒感冒能吃姜吗

"风寒感冒的患者可以吃姜，姜本身为温性，有疏散风寒、解表的功效，故风寒感冒患者适合吃生姜，常见情况如下：1、症状不是特别重：可以直接熬生姜汤，可起到疏散风寒、解表的功效。2、症状稍微有一点重：比如出现鼻塞、流涕、打喷嚏，还伴有咽痒、咳嗽、咳痰，可以用生姜加上荆芥、防风、苏叶等具有疏散风寒、解表功效的中草药一块熬水喝，能够加强疏散风寒、解表的功效。3、症状比较重：在喝姜汤的同时要中医中药辨证治疗，比如可以用荆防败毒散加减，或者使用感冒清热颗粒、感冒疏风胶囊、感冒软胶囊，都有疏散风寒、解表的功效，都可以用来治疗风寒感冒。"

语音时长01:13''

樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院

2023/04/06收听(14178)

喉咙痛能吃姜吗

"喉咙痛最常见的原因是阴虚肺燥或者热毒内蕴，而姜属于偏温性的食物，因此出现喉咙痛的时候不要吃姜。如果出现的喉咙痛属于热毒内蕴型，患者可以吃具有清热解毒、利咽功效的蔬菜和水果，比如可以用冬瓜熬汤，起到清肺的作用，还可以用梨熬汤，或者用梨、双花、连翘等等熬汤，能够起到清热解毒、利咽的功效。患者可以用中草药熬水喝，比如可以用薄荷、芦根、桔梗熬水喝，起到清热解毒、利咽的功效，也可以用罗汉果直接泡水喝，也有清热、利咽的功效。如果喉咙痛是由于阴虚肺燥所引起，可以熬梨汤或者把梨、白萝卜、枸杞等等一块煮，有养阴润肺、利咽、止咳的功效。患者可以选几种中草药熬水喝，比如南北沙参、麦冬、生地、知母、百合等等，取其中的一种或者几种熬水喝，能够起到养阴润肺、利咽的功效。"

语音时长01:44''

樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院

2023/06/11收听(67562)

孕妇能吃姜吗

"孕妇是可以吃姜的。姜有促进血液循环、健脾胃的功效，有止痛、发汗、解热的作用。孕期受凉、感冒，吃感冒药有很多禁忌，可以喝生姜水发汗，可有效的缓解感冒的症状。对于早孕期恶心、呕吐等早孕反应比较明显的孕妇，吃生姜也可以明显的改善症状。不过生姜属于热性食物，不能过量食用。女性怀孕后尽量吃偏温性、清淡、有营养的食物，不可以吃寒凉以及辛辣、刺激性的食物。注意饮食均衡营养全面，多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和微量元素，多吃豆制品、乳制品、瘦肉、鱼、虾等，以补充蛋白质。怀孕后要注意适当的休息避免劳累，避免烟、酒、细菌、病毒、辐射、药物的不良刺激。要调畅情志，保持愉悦的心态，有利于胎儿的生长发育。"

语音时长01:32''

张佐峰│哈尔滨市第一医院

2023/08/08收听(71910)

怀孕能吃姜吗

"孕妇在妊娠期间是可以吃姜的。准妈妈在怀孕期容易发生孕吐的反应。姜中含有姜烯和姜酮，有比较好的止吐的作用，孕妈妈食用以后能够减缓孕吐的不适，增强食欲，但是也不宜过多地使用，否则会导致上火。孕妇食用姜以后胎宝宝可以吸收姜中的蛋白质和维生素，有利于身体的吸收和营养，促进成长发育。姜还能刺激胎宝宝的脑细胞发育，提高智力，姜食用以后可以促进血液循环，增加肠胃功能。在使用以后可以增强机体的抵抗。建议孕妈妈在是怀孕时期可以适量的食用生姜。"

语音时长01:17''

杜瑞霞│新里程安钢总医院

2023/08/23收听(32830)

痔疮能吃姜吗

"痔疮不可以吃姜，痔疮是常见的一类肛门直肠疾病，根据痔疮的位置可以分为内痔、外痔和混合痔，其发病主要和不良饮食和作息习惯有一定关联，如长时间站立或久坐，进食过多辛辣、刺激类食物等，而姜属于辛辣、刺激类食物，过多食用可引起直肠、肛门周围血管瘀血、扩张，从而加重痔疮的临床症状，因此患有痔疮后不建议吃姜。但是由于姜具有解毒祛湿、温经活血的中药作用，因此可以将姜片敷于肛门周围，在一定程度上可以缓解痔疮的临床表现。总而言之患有痔疮后应尽量避免吃姜，应在专科医师的指导下进行合理治疗，切忌盲目用药以免得不偿失。"

语音时长01:08''

徐东升│哈尔滨市第一医院

2023/08/20收听(81846)

怀孕能吃姜吗

"怀孕以后可以吃姜。姜虽然属于辛辣食物，但是，对于孕期宝宝以及孕妇健康都没有影响。如果孕期有感冒症状，还可以饮用红糖姜水帮助发汗，起到缓解感冒的作用。但是，生姜一次不能吃过多，以免影响到胃肠道功能。但是，在产褥期特别是哺乳期避免吃姜，因为生姜可能会影响到泌乳从而影响到喂奶。在产褥期还应当避免寒凉、辛辣以及有刺激性的其他食物，比如冷饮、浓茶、巧克力、辣椒等。可以多喝汤水，比如鸡汤、鱼汤、排骨汤，可以帮助乳汁分泌。"

语音时长01:13''

马玉娟│哈尔滨市第四医院

2023/03/19收听(20788)

孕妇能吃姜吗

"孕妇是可以吃姜的，在孕期的时候吃姜能够缓解孕早期呕吐现象。需要适量吃姜，可以选择在上午吃，因为白天的时候阳气旺盛，应该多活动一些。姜具有温补的性质，吃下去可以帮助阳气发生，有健胃、止痛、发汗、解热的作用，对于感冒的孕妇也有一定的好处。另外在怀孕期间，孕妇可能会食欲不振，姜鲜美可口、味道清香，有助于提高孕妇食欲、改善饮食的营养性。"

语音时长01:14''

华正辉│朝阳市第二医院

2023/06/18收听(34208)

产妇能吃姜吗

"产妇可以吃姜，姜中含有丰富的营养，由于产妇生产时会流失营养，这时吃姜有利补充营养，还可以起到强身健体的作用，可以促进产后恢复，但不建议吃太多，吃太多容易上火，因此要控制量。姜还可以起到驱寒暖身的作用，产妇生产之后，由于身体疲惫，身体虚弱、抵抗力比较差，容易会出现手脚冰凉的情况，导致寒气入体，这时吃姜可以维持正常的体温，促进血液循环，增强血液功能，有利于产后恢复。"

语音时长01:24''

余晓芳│九江市妇幼保健院

2023/04/22收听(69410)

慢性肾炎能吃姜吗

"慢性肾炎的患者可以吃生姜。慢性肾炎的患者要求低盐饮食，普通中国人每天的盐分摄入量能够达到10-12g，而慢性肾炎患者的盐分摄入量控制在每天3-6g，基本上相当于普通人的一半左右，所以整体上来说慢性肾炎患者的食物味道要差一些。为了改善食物的口味，可以放一些调味品，比如生姜、辣椒。慢性肾炎的患者实际上可以吃辛辣刺激的食物，对于肾脏本身并不会造成明显的影响，而且能够起到改善食物口感的作用。所以慢性肾炎的患者可以吃生姜，作为调味品来说没有问题。"

语音时长01:19''

周琪│马鞍山市人民医院

2023/11/07收听(78120)

怀孕能吃姜吗

"怀孕期间女性可以吃姜，因为姜是一种常见的食材，有去腥、提味的作用，比如做鱼、做鸭子，在这种时候就需要放一些姜，但是姜会上火，所以在这种情况下建议女性适当的放姜就可以，不要吃过多的姜。如果孕期孕妇出现着凉、感冒的时候，也可以适当的喝姜糖水，有帮助缓解感冒症状的作用。孕期孕妇应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面、均衡，科学搭配才对胎儿发育最好，还要做好定期的产检。"

语音时长01:08''

芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院

2023/08/15收听(52956)

肾病能吃姜吗

"肾病能够吃姜，作为日常的调味品，姜含有低脂肪和低蛋白，还要抗菌、抗氧化的作用，而且属性比较温热。对于肾病患者饮食的总体治疗原则是长期的低盐饮食，盐的摄入量控制在每天三克以下，减少各种盐类制品的摄入，包括咸菜、咸鸭蛋等等。要求患者优质蛋白饮食，采用动物蛋白，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等等，减少植物蛋白的摄入，包括豆类及其制品，并且要求患者长期低脂饮食，防止血管的硬化。当肾病的患者尿量出现减少或者有高钾血症时，吃姜就受到了一定的限制，因为姜中含有钾离子。"

语音时长01:21''

智淑清│内蒙古医科大学附属医院

2023/12/19收听(78090)

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