甘油脂肪酸酯对身体有害吗

2023-11-27 10:54播放 :

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甘油脂肪酸酯也就是常说的甘油三酯,甘油三酯对人体有危害,甘油三酯太高的时候会造成急性胰腺炎,尤其是一次大量的摄入油脂,比如涮火锅、烧烤或者是炖的,油脂含量比较高的食物,一次性大量地摄入势必会造成甘油三酯在短时间内就会升得非常高。危害如下:

1、胰腺炎:如果甘油三酯在5mmol/L以上,急性胰腺炎的风险就会明显地增加,比如在吃涮羊肉之类的情况下,甘油三酯甚至会升到5-10倍以上。如果是机体对血脂的清除能力有问题,则会引起急性胰腺炎,这个非常凶险;

2、内脏脂肪的沉积:长期、慢性的甘油三酯升高会导致脂肪肝或者是其他脏器的脂肪沉积,包括卵巢、睾丸周围的脂肪沉积,以及其他内脏周围脂肪的沉积,这些与甘油三酯水平升高都有关系;

3、影响胰岛的功能:长期的高甘油三酯血症也会引起脂毒性,引起β细胞功能的下降。

总之,受饮食影响比较大的血脂成分主要是甘油三酯,也就是甘油脂肪酸酯,包括对胰腺炎、内脏脂肪的沉积、胰岛的功能都有显著影响。

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