乙肝病毒携带者可以吃牛肉，牛肉中蛋白质的含量通常较高、营养丰富，如果人体加工牛肉时，将其做得比较酥软，有利于人体的吸收。所以对于乙肝病毒携带者以及慢性乙型肝炎患者，其在肝功能比较稳定的状态下，甚至肝硬化代偿期的患者，消化吸收功能比较正常患者，都可以吃做的比较酥软的牛肉。
另外，乙肝病毒携带者还可以吃海鲜，包括鱼、虾等高蛋白的食物。还可以喝牛奶，其中要重点提示，就是适量喝酸牛奶，酸牛奶可以补充肠道正常的益生菌，具有帮助消化、通便等作用。另外，患者也可以吃适量水果，即维生素含量丰富的水果，还有部分矿物质含量丰富的水果，都可以食用。
对于慢乙肝患者以及乙肝病毒携带者，通常不能饮酒，因为酒精会加重肝脏损伤。同时，患者不要吃太辛辣的食物，即大量的生葱、生蒜，以及辣椒，这样会刺激胃，导致胃部的不适，尤其对于肝硬化的患者，这些刺激性的食物都不能吃。
