开胸术后可以喝牛奶，开胸手术后主要靠饮食调节和休息静养为主，建议患者每天可多补充蛋白质，如鸡蛋、牛奶以及膳食纤维、绿色蔬菜，避免患者便秘的痛苦，尽量不要剧烈运动，避免用力咳嗽。
存在于天然牛奶中的乳清酸是一种能够促进蛋白质合成的物质，尤其在开胸的心脏手术后，乳清酸可通过提高蛋白质的含量和降低心肌的张力，对心脏有保护作用，可以有效地改善高危状态的心功能，并且促使手术后心脏的修复，提高心脏功能。所有的开胸手术患者术后都会安装镇痛装置，以减轻其术后的痛苦，患者手术后24小时可下床活动，但必须由家属陪同搀扶，避免造成不必要的摔伤。