一般来说，食物的流失，比如米粥、水源片汤，可能3-4个小时就排空了，米饭、馒头、火锅等食物，可能需要8-10个小时排空。所以一顿饭在胃内停留的时间，短的话2-3个小时，长的话有8-10个小时。
部分人群可能会因为胃动力不好，出现胃潴留的情况，比如糖尿病胃轻瘫，很有可能导致今天晚上6点钟吃的那个食物，到了第二天早上10点钟，做胃镜一看胃里面还会有食物。这种情况最常见的一个场景就是糖尿病胃轻瘫。还有一个特殊的情况，如胃溃疡、十二指肠溃疡，会引起幽门管的充血、水肿，并可引起一个不全的梗阻。这个时候往往过了12个小时，胃里都还会有食物，梗阻得厉害的，进食完之后第2天、第3天还可能会出现呕吐，呕吐物为隔夜宿食，还会有酸臭味。这种情况说明饭在胃里面停留的时间，超过了24小时，甚至超过了48小时。
所以，对于一个正常的人群，一般来说，一顿饭在胃内停留的时间不超过8-10个小时。如果超过了这个时间，就得考虑有没有其他的问题。
