中国中医科学院广安门医院
泌尿科
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肾结石的患者能否食用榨菜，需根据结石的类型而定，常见于以下几种情况：
1、草酸钙结石：对于草酸钙结石的患者，强调进行低草酸饮食，榨菜中存在中等含量的草酸，100g榨菜中含有41mg草酸，所以建议患者尽量减少或避免摄入榨菜；
2、尿酸结石：存在尿酸结石的患者强调低嘌呤饮食，而榨菜所含的嘌呤较低，所以尿酸结石的患者可以食用榨菜；
3、其他类型结石：胱氨酸结石、碳酸磷灰石结石及碳酸铵镁结石的成因与饮食关系并不密切，所以上述三类结石的患者也可以放心食用榨菜。
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"一般建议孕妇尽量不要吃榨菜，因为在怀孕的时候，应该尽量避免咸度太大的食物，比如榨菜，经过腌制的榨菜，咸味非常浓重，里面含有亚硝酸盐也是比较多的，孕妇并不适合吃榨菜，避免影响胎儿的健康，如果孕妇实在没有胃口，很想吃榨菜，家里人可以将榨菜切片、切条、切丝，经过泡水和焯水后适量使用，同样也不可以食用过多，以免影响胎儿的健康。"
范阿童│盘锦市中心医院
2023/01/11收听(19788)
"怀孕期间的膳食应该是由多样化食物构成的平衡膳食，没有特殊的食物禁忌。对于孕妈妈来说，偶尔少量食用榨菜是没有问题的。但是由于榨菜是一种半干状态的非发酵类咸菜，属于腌制食品，所以榨菜里面盐的含量非常高。中国营养学会推荐，孕期每天盐的摄入量应该控制在6g以内。孕妈妈应该尽量避免食用腌制食品，以防盐的摄入量超标。另外，榨菜里面的N-亚硝基化合物的含量也容易超标，N-亚硝基化合物是公认的致癌物质，长期大量摄入对身体有害。所以如果孕妈妈胃口不好的时候，可以偶尔少量食用榨菜，不建议长期经常食用。"
俞奇│中山市博爱医院
2023/07/02收听(33692)
痛风患者可以适量吃榨菜，但临床医生通常叮嘱患者尽量少吃榨菜。痛风是高尿酸血症所引起的一种晶体性... 刘爱华│北京医院 2023/02/27播放(67168)
痛风患者可以适量吃榨菜，但临床医生通常叮嘱患者尽量少吃榨菜。痛风是高尿酸血症所引起的一种晶体性...
刘爱华│北京医院
2023/02/27播放(67168)
临床上糖尿病患者不建议进食榨菜，糖尿病患者容易合并高血压、动脉粥样硬化、高脂血症，容易出现糖尿病慢性并发症。糖尿病患者饮食中，食盐的摄入量每天不超过6g。糖尿病患者如果进食榨菜，往往使摄入的隐性食盐量明显增加，可以加重钠水潴留，加重高血压，同时不利于血压的控制。患者如果合并心衰、肾功能不全，更应该控制食盐的摄入量，尤其禁用榨菜，因为如果摄入过多，可以加重心衰以及肾功能不全导致的浮肿等情况。另外，榨菜含有大量的亚硝酸盐，对糖尿病患者有致癌的作用，所以糖尿病患者作为癌症的高危人群，不建议进食过多的榨菜。
樊琳琳│济宁市第一人民医院
2023/04/02收听(54174)
"孕妇是不建议吃榨菜，榨菜属于一种腌制的食物，含有很多的亚硝酸盐，对胃有损伤。市面上一包包的榨菜，还含有防腐剂和各种添加剂，如果孕妈妈经常食用榨菜，会严重的影响胎儿健康，导致胎儿畸形。榨菜属于过于咸的食物，含有比较多的盐分，人体对食盐的需求量应该很低，每天成人4g左右。经常吃过咸东西的人，不仅引起高血压、动脉粥样硬化等疾病，还能损伤动脉血管，影响脑血供，使脑细胞长期缺氧、智力受损、记忆力下降。榨菜在腌制的过程中含有亚硝胺，对于孕、产妇和胎儿的脑部发育极为不利，可以导致胎儿畸变，所以不建议孕妈妈吃榨菜、咸菜、豆瓣酱等。如果孕妈妈实在没有胃口想吃点榨菜，建议可以买一点新鲜的榨菜，不要吃包装的，可将新鲜的榨菜经泡水、过水，以及少量烹制以后食用。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2023/10/12收听(46764)
"孕妇可以吃乌江榨菜，但是最好少吃。腌制的菜中含有亚硝酸盐，容易致癌，平时也不要多吃榨菜。另外榨菜没有什么营养，孕期需要合理补充营养，才可以促进宝宝发育。最好多吃富含蛋白质的食物，比如鱼虾、瘦肉、猪肝等，可以预防孕期贫血。同时定期检查血常规，如果贫血，建议合理服用阿胶补血。合理补充叶酸，也可以预防胎儿畸形。多吃蔬菜水果，比如葡萄、桃子等，可以补充维生素，还可以预防孕期便秘。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2023/06/19收听(69080)
"有胃病的人不可以吃榨菜，胃病常分为功能性病变和器质性病变，器质性病变是各种病因导致的胃黏膜受损，造成慢性胃炎、糜烂性胃炎、消化性溃疡，甚至胃癌等等，而功能性病变这是胃没有器质损伤，但是存在着胃动力等方面下降。有胃病的人应该注意清淡、易消化饮食，禁止饮酒、吃辛辣厚味的食物，榨菜作为一种腌制食品，含有比较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐可以反复刺激胃黏膜，造成胃黏膜损伤导致胃黏膜不完整形成糜烂，甚至溃疡等等从而加重胃病，所以有胃病的人不可以吃榨菜。"
文宇航│宜昌市中医医院
2023/08/07收听(75192)
"怀孕初期可以适量食用榨菜，因为女性在怀孕初期容易出现早孕反应，主要表现为食欲不振、恶心、呕吐等，此时适量食用榨菜可以帮助孕妇开胃，但是榨菜属于腌制食品，其中含有一定的亚硝酸盐和添加剂，过量食用对胎儿是不利的，会影响胎儿的脑补发育。孕妇在怀孕期间需要补充多种营养，保证营养均衡，孕妇需要保证蛋白质和维生素的摄入量，可以适当补充奶类、蛋类、肉类，另外需要避免食用刺激性食物，会刺激肠胃黏膜，导致肠胃不适。孕妇在孕早期不能过量食用寒性的食物，容易造成流产，例如螃蟹、甲鱼、薏米等，其都属于凉性食物，容易造成孕妇流产。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2023/01/18收听(93528)
怀孕初期也是可以吃榨菜的，对于孕妇的身体并没有太大的影响，但是榨菜也属于一种腌制类的食品，如果过多的食用这种食物也可能会影响胎儿的发育，因此建议在怀孕的过程当中要注意饮食方面的选择，尽量做到合理的搭配，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，及时补充体内所需的蛋白质和微量元素，这样才能够平稳的度过整个孕期。同时也应该注意少吃生冷辛辣的食物，否则也不利于胎儿的成长。建议孕妇朋友在怀孕的过程中也要定期的进行检查，这样才能够了解到胎儿发育的实际情况，有问题也能够及时的进行治疗。
胡春杰│哈尔滨医科大学附属第四医院
2023/04/13收听(16788)
"怀孕后少量的吃一些榨菜可以，因为有些女性怀孕以后胃口比较差，吃榨菜可以有增加食欲的作用，如果对于胃口比较差的孕妇，能通过吃榨菜增加饮食量，可以吃一些，但是不建议吃多，因为榨菜是腌制的食品，会含有一些硝酸盐等不利于身体健康的元素。建议女性怀孕以后饮食上还是应该以清淡、营养、易消化食物为主，而榨菜也偏咸，吃多以后会导致女性大量的饮水，容易引发怀孕期间的浮肿，甚至有可能会导致血压升高，所以只要正常的适量食用影响不大，大量的长期吃榨菜对孕妇身体不好。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2023/03/18收听(47256)
痛风患者可以吃榨菜以及咸菜，但是临床医生并不建议痛风人群吃咸菜以及榨菜，具体原因如下：...
痛风患者可以吃榨菜以及咸菜，但是临床医生并不建议痛风人群吃咸菜以及榨菜，具体原因如下：
2023/06/08播放(86418)
孕妇早期可以适当、少量进食榨菜，由于榨菜味道比较鲜美，可以刺激食欲，促进妊娠女性有效摄入营养成... 高珊│中日友好医院 2023/03/14播放(68350)
孕妇早期可以适当、少量进食榨菜，由于榨菜味道比较鲜美，可以刺激食欲，促进妊娠女性有效摄入营养成...
高珊│中日友好医院
2023/03/14播放(68350)
因腹泻时体内丢失盐分或丢钾较多，所以一般临床上建议可以适当进食部分清粥，如白粥、小米粥、大米粥... 郑彩华│石家庄市中医院 2023/09/11播放(82112)
因腹泻时体内丢失盐分或丢钾较多，所以一般临床上建议可以适当进食部分清粥，如白粥、小米粥、大米粥...
郑彩华│石家庄市中医院
2023/09/11播放(82112)
肿榨菜又称流行性腮腺炎，是由于感染病毒而引起的，感染途径主要是通过飞沫传播。表现为两侧面部以耳垂为中心肿大、边界不清、表面发热，咀嚼和张口时有明显疼痛，会明显影响生活质量。口腔检查可见腮腺导管口及腮腺乳头明显红肿，有炎性分泌物溢出。发病初期患者会出现全身发热、乏力、厌食等症状。治疗时可在肿胀区域外敷中草药缓解症状，同时口服病毒唑、利巴韦林、大青叶、板蓝根等药物。
王惠│济南市中医医院
2023/06/09收听(66668)
"高血压的患者不推荐吃榨菜，因为榨菜的盐分以及其他的辅料含量比较高，特别是盐的含量增加，容易导致体内的钠水潴留，从而促进血压的升高。榨菜本身的亚硝酸盐含量也比较高的要求，亚硝酸盐含量摄入的增加也会有致癌的可能，所以对于高血压的人群尽量不要吃榨菜，在平时生活中像榨菜等咸菜都不推荐食用。高血压的人群推荐每天的钠盐摄入量要小于5g，食用咸菜会使盐分的摄入大大的增加。目前我国北方人群的食盐摄入量每天在12g左右，远远超过了世界卫生组织推荐的量，所以高血压的人群一定要注意，少吃或禁止吃咸菜。"
杨文涛│东营市人民医院
2023/01/11收听(51622)
"怀孕期间的女性建议最好不要食用榨菜。榨菜属于一种腌制的咸菜味道，虽然爽嫩可口，有一定的健脾开胃、补中益气的功效，但是并不适合孕妇食用，因为榨菜属于腌制产品，里面添加了大量的食品添加剂，可能会含有大量的亚硝酸盐，这种亚硝酸盐被人体摄入之后，不利于怀孕期间的女性的身体健康，更不利于腹中胎儿的神经系统的发育，而且食用过多之后，长时间可能会导致孕期间的女性血压升高，容易得妊娠期高血压，所以怀孕期间的女性建议最好不要食用榨菜。"
李芊绵│有来医生健康科普平台
2023/03/11收听(98046)
血糖高的患者可以食用榨菜，榨菜是含糖量不高的蔬菜，更多是含粗纤维。榨菜一般用来炒菜或做咸菜，做... 宁志伟│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/05/08播放(81546)
血糖高的患者可以食用榨菜，榨菜是含糖量不高的蔬菜，更多是含粗纤维。榨菜一般用来炒菜或做咸菜，做...
宁志伟│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/05/08播放(81546)
"高血压、脂肪肝的人群尽量不要吃榨菜，榨菜中含有的盐分比较高。对于高血压的人群，要限制盐的摄入，榨菜等咸菜禁止摄入。而且榨菜等咸菜中亚硝酸盐的含量比较高，对人体有一定的致癌的可能性，这些都是不推荐的。高血压、脂肪肝的人群主要是平时要控制盐以及油的摄入，特别是脂肪的摄入一定要减少。对于脂肪肝的人群，要注意监测血脂，将血脂控制在正常范围以内，选择的药物以他汀类的降脂药物为主。平时不要久坐，不要出现超重或肥胖的情况，积极控制体重，少摄入肥肉以及油炸类的食物，坚持体育锻炼，控制好血压以及血脂。"
2023/08/16收听(60570)
"孕妇吃榨菜对胎儿是否会造成影响，取决于孕妇吃榨菜量的多少来进行判断，有以下几种情况：1、如果孕妇在怀孕期间只是偶尔或少量吃榨菜，通常情况下并不会对胎儿造成影响。2、如果孕妇在怀孕期间，经常吃榨菜或者一次性吃过量的榨菜，对胎儿的生长发育有可能会造成一定的影响。因为榨菜属于一种腌制的食品，在榨菜腌制的过程中，有可能会出现亚硝酸盐的化学成分，亚硝酸盐对身体是有害的一种物质，有可能会导致胎儿出现生长发育畸形的现象，也有可能会导致孕妇出现流产的现象。所以孕妇在怀孕期间，为了胎儿的健康发育，应该多吃新鲜的蔬菜，可以避免对胎儿造成不良的影响。"
2023/11/01收听(59532)
"痛风可以吃榨菜，榨菜属于低嘌呤食物，不会引起尿酸明显的升高，对痛风没有什么影响。痛风是高尿酸血症所引起来的一种晶体相关性关节炎，属于风湿病比较常见的类型，根据研究显示，有可能和饮食、遗传、运动等多种因素都有关系。男性多见一些，女性主要是见于绝经后。痛风的典型表现是第一跖趾关节的红、肿、热、痛和功能障碍，也可以出现在其他关节，比如踝关节、膝关节和手关节，部分患者还可能会出现痛风石，严重的会影响关节的功能。治疗痛风的关键是控制好尿酸，一般是把血尿酸控制在300μmol\/L以下。"
刘立宁│聊城市人民医院
2023/04/10收听(83704)
湖北省中西医结合医院 温暖
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