肝硬化吐血是临床上比较常见肝硬化严重的并发症，主要是肝硬化的门静脉高压，导致消化道当中的食管与胃表面的血管破裂，形成大出血，而出血量较大时未及时向下排出，则从口腔内吐出。
食物当中有较多营养物质会进入血液，从消化道的血液当中供应到肝脏，供应的血管称为门静脉，当肝硬化时肝脏内有较多的纤维组织形成，血流通过肝脏比较困难，导致门静脉的压力会增高，压力传导回去会引起消化道表面血管压力增高，特别是食管与胃表面血管会曲张，类似蚯蚓样爬出来。
此时如果摄入食物不注意，比如摄入过硬、过烫、过辛辣的食物，可能会导致血管的破裂，以至于出血量较大。肝硬化吐血是严重的肝硬化并发症，需要到急诊治疗，根据医生的指示不能摄入食物，避免伤口进一步恶化，需要用止血、降门静脉压的药物进行处理，以挽救患者的生命。
