如果采用鼻拭子的方法进行核酸检测，核酸检测前可以适量吃雪糕。但如果采用咽拭子方法进行核酸检测，核酸检测前最好不要吃雪糕。

雪糕属于一种冷饮，其对咽喉部具体一定的刺激作用，此外，雪糕也可以黏在咽喉部的表面，这样可能会影响检测人员采样。一般建议核酸检测当天不要吃得过饱，也不要吃油腻、辛辣刺激的食物，因为核酸检测对鼻咽部有一定的刺激作用，如果受检者吃得过饱，吃了辛辣、油腻的食物。医护人员操作时，有可能会引起受检者咽喉部的反应，导致恶心、呕吐，甚至部分受检者还可以出现误吸、窒息等不良的反应。因此，核酸检测前一般建议清淡饮食为主，不要吃得过饱，像雪糕等刺激的食物，最好不要吃。