尿酸高的患者可以食用咸菜，但临床医生并不建议食用咸菜，建议尽量少食用咸菜以及腌菜类食品。因为一般建议尿酸高的患者多食用低嘌呤含量的食物，咸菜的嘌呤含量较低，每100g咸菜中的嘌呤含量仅为8mg。所以从嘌呤含量的角度而言，尿酸高的患者适量食用咸菜没有问题。不建议食用的原因包括以下几种：
1、含盐量较高：尿酸高的患者通常合并有血糖升高、血压升高以及心脑血管疾病，咸菜含氯化钠的量，也就是含盐量较高，所以不建议食用咸菜，因为会增加氯化钠的摄入量，导致血压升高或者心脑血管疾病；
2、营养价值较低：有些咸菜或腌菜类食品，亚硝酸盐的含量较高，对机体会产生一定的不良影响，如会增加肿瘤的发生率。
