甘油三酯高是发生脂肪肝的危险因素，出现脂肪肝的几率会增加，但并非甘油三酯高的患者都会有脂肪肝，但脂肪肝患者常伴有甘油三酯增高。对于甘油三酯高或者脂肪肝患者，需要做肝脏彩超检查，或查血清中的甘油三酯水平。
脂肪肝发生的主要原因是超重、肥胖以及腹型肥胖，而且营养过剩、代谢综合征患者发生脂肪肝的几率会增加。脂肪肝的控制，如果甘油三酯高，则需予以降血脂治疗。首先要改善饮食习惯，减少热量摄入。患者要进食低糖、低脂、高膳食纤维食物，而且要控制含糖饮料、糕点、精加工食品的摄入，尽量减少和控制动物脂肪、油炸类食品、烧烤类食品以及人造奶油、人造黄油等食品的摄入，从而减少脂肪的摄入，或甘油三酯类脂肪的摄入，也有助于控制脂肪肝。
