乙肝病人食欲好转，说明肝脏功能在恢复。因为乙肝病人肝脏功能受损以后，比较容易影响的是消化功能，即比较容易出现的症状是消化不良的症状，或者是消化道的症状比较容易出现，主要表现是食欲不振、厌吃油腻食物、腹胀，甚至有恶心、呕吐，同时会伴随乏力、精神欠佳等表现。

通过治疗肝功能得到控制，肝功能得到恢复，病人的消化道症状也会随之改善，出现食欲好转、食量增加、腹胀减轻，恶心、呕吐的症状消失，喜欢吃部分比较有油的食物，说明病人的肝脏功能得到好转、控制。随着食欲好转，病人的乏力、精神状态都得到了改善，是一致的表现。

但是部分特殊情况需要注意，虽然病人食欲好转，但是体力没有恢复，仍然有明显乏力，体重没有恢复，可能是一种病态的食欲好转。一般见于乙肝合并了甲亢，食量增加，食欲好转，但是消瘦、乏力仍然非常明显。另外食欲好转，也可能是因为乙肝合并了糖尿病，食量增加，食欲好转，但是血糖增高、尿糖增高，患者仍然出现了消瘦，说明有乙肝合并了糖尿病。

所以，对于慢乙肝的病人，如果随着食欲的好转，精神状态好转，肝功能也好转。如果仅有单纯的食欲好转，而精神没有好转，乏力没有改善，需要化验甲状腺功能，也要查血糖，排除甲亢和乙肝合并了糖尿病情况。