大多数人餐后3小时血糖基本上要恢复到正常的餐前血糖水平，应该在6mmol/L左右，就可以进食下一顿餐，但是对于部分年轻、身体状况一般比较好、没有低血糖风险的人群，血糖降得越低越好，前提是一定不要出现低血糖。
相比较而言，老人低血糖的风险会大很多，因此，对于老人而言，如果没有低血糖风险，餐后3小时血糖能在6mmol/L、7mmol/L或者8mmol/L，都可以接受，因为餐后3小时血糖越高，再进餐会影响下一顿餐后2小时血糖。如果老人没有严重巨大的风险，可以试着将餐后3小时血糖控制在7mmol/L或者6mmol/L左右，前提一定不能出现低血糖。
但对于状况比较差的老人，低血糖风险比较厉害，或者是自理能力比较差，或者有心脑血管疾病，有阿尔茨海默病，其实餐后3小时血糖控制在8mmol/L、9mmol/L都可以，因为低血糖越重，可能对后续的并发症影响也会越大。
