不建议痛风人群喝炖汤，痛风是高尿酸血症所引起的一种晶体性的关节炎，而病理生理基础是高尿酸血症。而引起高尿酸血症的非常常见以及重要的原因，就是饮食当中的嘌呤物质摄入过多。
所以对于痛风人群，建议以低嘌呤含量的饮食为主，例如新鲜的蔬菜和含糖量较低的水果、牛奶、鸡蛋都是属于低嘌呤含量的食物。而在痛风非急性发作期的时候，可以适量地吃中嘌呤含量的食物，比如猪肉、牛肉、桂鱼、鲤鱼，上述食物可以适量或者少量吃。
无论患者处于痛风哪一时期，都不建议吃高嘌呤含量的饮食。如果痛风患者要喝炖肉汤、炖汤，其中的嘌呤含量较高。因为嘌呤物质是一种很容易溶于水的物质，而长时间炖汤，尤其是在炖肉汤的时候，食材当中的嘌呤会缓慢地溶解到汤汁当中。如果喝上述汤汁，也会增加嘌呤物质的摄入。所以对于痛风患者来讲，并不建议喝炖汤。
