糖尿病是流行病、多发病，当血糖控制不佳时，常常会出现很严重的并发症。控制血糖最基本的是饮食控制，是所有治疗方案的基石。饮食控制是要合理搭配碳水化合物、脂肪和蛋白摄入。对于糖尿病患者来说，在保证基本热量的情况下，可以选用多种菜谱。
有些蔬菜或食品当中含有一定糖分，如胡萝卜。并不是这类食品不能吃。当吃这样的食品包括山药或土豆等含一定碳水化合物的成分，会提供一定热量的菜品时，要把热量计算进去，减少主食，才能保证一天最根本的碳水化合物热量的摄入。如果进食大量菜品，而主食量未减少，可能碳水化合物的摄入超标、血糖可能就会出现波动。不管吃什么，都应该保证最初的碳水化合物或最基础的热量摄入。
