在做胆囊B超检查时，需要空腹。超声的原理是通过探头发出超声波，照射到脏器后，通过脏器不同的超声回声阻抗，在超声机下得到图像，从而判断器官功能的状态、形态。当食用早餐后，食物进入到消化道，同时也有很多空气随着吞咽进入消化道，在B超内是阻抗非常高的物质。

当超声波照到空气时，在B超室医生的屏幕上会出现大片白茫茫的光斑，导致医生无法判断、观察器官情况，相当于进行无效的检查。因此受检者应按照体检医生的要求做到空腹，避免进食早餐。其他的很多抽血检查也是要求不进食早餐，以免影响检查结果。