胆结石的患者，如果在急性发作期，不建议吃鸡蛋，此时应该清淡饮食，如果症状严重，还需要禁食、禁饮，不吃任何东西，才能有效控制症状。
如果胆结石平常没有发作时，建议以蛋白为主，尽量不要吃蛋黄。因为蛋黄中，含有大量的胆固醇，高胆固醇的饮食，容易诱发胆结石，出现急性发作。
并且针对某些，胆固醇性的结石，高胆固醇的饮食，还容易导致，胆固醇结石的增大，特别要注意更不要吃油煎蛋。因为油煎蛋，会让鸡蛋里面的脂肪含量，增加50%，更容易诱发胆结石，出现急性发作。
胆结石患者平时要少吃一些，高脂肪、高胆固醇的食物，特别是油腻、油炸，辛辣、刺激的食物，也要戒烟、戒酒，要多吃一些新鲜的蔬菜水果。并且一定要定期复查、随访，以评估胆结石的严重程度，以及炎症程度。如果胆结石，出现反复的症状发作，建议尽早手术治疗。
