宜春市人民医院
内分泌科代谢科
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糖尿病病人食谱较复杂，在临床中如定食谱，一定需根据每个病人实际情况，包括身高、体重，平时工作及各种生化指标确定，总体食谱具体如下：
1、主食即碳水化合物，一般吃七分饱、八分饱，无需吃的过饱；
2、蔬菜类除藕片、土豆、花生、豆类这些蔬菜少吃外，其它蔬菜类可多吃，一般每日可吃1-1.5斤；
3、脂肪类一般不主张单纯进食肥肉、动物内脏，含脂肪较高；
4、蛋白质类每天大概3-4两，以瘦肉、鱼肉为主，无需吃动物内脏及肥肉类；
5、在血糖控制较好情况下，两餐之间可进食一定量水果，但量不易过多。
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"饮食是治疗糖尿病的基础，建议糖尿病的患者就诊于内分泌科和营养科，在专业医生的指导下，制定出自己饮食的热量总数，这样在保证总体热量摄入平衡的前提下，可以适当的增加食物的结构。主食的量是需要控制的，每顿饭大约二两左右的主食，每天主食的总量不要超过五到六两，而且主食可以用米饭、馒头、窝头这一类为主，菜的话是以绿色的青菜为主，每天可以摄入一斤左右的绿色青菜。在同等升糖指数的情况下，可以进行食物的交换，比如鸡肉的升糖指数和鱼肉的升糖指数是差不多的，患者可以适当的选择这两类食物进行交换食用。糖尿病的患者主要的就是控制总体的热量，然后根据食物的升糖指数进行结构的交换。"
李鑫│东营市人民医院
2023/04/07收听(16982)
"早晨生物钟和空腹血糖会告诉糖尿病患者，起床以后一定要吃早点，为什么？如果要是长期不吃早餐，空腹血糖自然就会高一些，虽然有糖尿病药物帮助控制血糖，但是如果吃些早餐，这样一天热量就避免集中在中午和晚上，胰腺的负担就会减轻，有利于血糖的控制同时防止低血糖，营养充分的早餐，可以给工作和学习带来较好的精力。因此早餐应该选择丰富的营养，包括各种碳水化合物也叫粮食，种类可以多种选择，但是最好是有一定比例的粗粮，像全谷类的食物，因为全谷类的食物含有丰富的膳食纤维，另外热量也相对低，同时吃完了以后不至于像喝一碗粥一样很快就有饥饿感，全谷类的食物膳食纤维能增加饱腹感，减少饥饿感，也有蛋白质的需要，因为蛋白质是营养必需的成分，可以喝牛奶、豆浆，有植物蛋白也带来丰富的营养。此外，如果条件允许，要提前做好准备，前一天晚上就要把早餐想好，有些事先要准备出来，比如准备一点水果，还有点简单的小菜。丰富的早餐一定要注意少油，像油炸、油煎的食物，像油饼、油条尽量不经常吃，偶尔想吃解一下馋就可以了，不要吃得太咸，同时像糕点、奶油面包这些甜点，虽然有的标注所谓无糖食品，但也应该要注意。如果能够每天坚持摄入适量的早餐，对糖尿病病人的血糖控制会带来非常好的帮助。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/03/17收听(90136)
"糖尿病食谱就是在总热量不超标的前提下，保证饮食结构平衡，营养成分的多样化。因此多吃低糖、低热量的食物，对糖尿病有很大的帮助，这些食物主要包括蔬菜、低糖水果等，还包括鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，但是切忌食物结构失去平衡，而只选择上述一些食物。碳水化合物及脂肪也是糖尿病患者必不可缺少的营养成分，因此一定比例的米、面类食物和红肉也是必须的。不过在使用前，应当注意烹饪方法，尽量的控制热量，推荐清蒸，避免烧烤、油炸等方法，此方法不仅破坏食物的本来的营养，还增加脂肪含量，对血糖有较大的影响。"
李广利│武汉市第三医院
2023/04/16收听(48066)
糖尿病是脑卒中的独立危险因素，其发生脑梗塞的危险性是非糖尿病患者的五倍，严格控制血糖，可显著降低脑梗塞的发生率、复发率。糖尿病饮食治疗的基本原则包括控制饮食量、忌暴饮暴食、均衡营养，以及合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例，要定时、定量进餐，每餐接近八分饱，可以摄入高纤维的食物，要忌吸烟、饮酒。饮食要清淡，要低脂、少油、少糖、少盐等。主食应当选择粗粮、菜包子、饺子等低糖食品，不要吃黏米类、粥类、甜食等快速升高血糖的食物。辅食应当吃蒸、煮、炖等低油脂菜品，少吃溜、炒、炸、烤等多油脂菜品，应当吃煮蛋清、兔肉、禽类、瘦肉、海鱼、海带、木耳等。不要吃蛋黄、鱿鱼、肥肉、奶油类，以及动物肝脏、肠和血等高胆固醇食品，三餐分配合理如早餐占1/5、午餐占2/5、晚餐占2/5。
王中卿│哈尔滨市第一医院
2023/08/27收听(43020)
冠心病、糖尿病人的食谱应该遵循低盐、低脂、低糖的饮食原则，蛋白质占总能量的15%-20%，其中至少1/3为动物类优质蛋白和大豆蛋白，如鱼、牛奶、蛋类、豆制品及牛、羊肉等。植物中的大豆蛋白属于优质蛋白，但对于糖尿病肾病患者需要严格限制蛋白质的摄入，另外要建议多吃蔬菜、水果和菌藻类食物。新鲜的深色蔬菜及菌类等含有丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素、矿物质等，可以改善神经症状和微血管循环。糖尿病患者饮食要限制摄入含碳水化合物的食物，每日五谷杂粮摄入量要均衡，并与干、鲜豆类搭配。
刘涛│湖北省中医院
2023/09/10收听(90804)
"糖尿病患者早餐如果搭配好还是很丰富的，主食可以选择的样式很多，米饭、馒头、面条都是可以的，无糖的面包也可以选择。一定要吃一个煮鸡蛋，这里强调一下蛋清、蛋黄都要吃，鸡蛋清能提供人体必需的优质蛋白，蛋黄提供人体需要的脂溶性维生素、各种微量元素。一个煮鸡蛋人体可以吸收95%左右，利用率还是很高的。另外，也可以喝牛奶和豆浆，但是一定不要加糖。糖尿病患者需要注意一定不要喝各种粥，大米粥、小米粥都不要喝，即便是杂粮磨成糊状煮的粥，也会急剧升高餐后血糖。需要提醒的就是早餐尽量不吃油条、油炸糕等油炸食品。还有需要注意的是搭配的小菜，早餐不要过咸。因为糖尿病患者一天盐的摄入量基本是一个啤酒瓶盖，6g左右，所以不要吃得太咸，可以吃点青菜，青菜尽量以炖菜为主，凉拌的都是可以的，尽量不吃大油的炒菜。因为糖尿病患者一天的食用油也就30ml左右，平时食用的植物油，豆油、花生油、橄榄油都是植物油，都可以吃，尽量不吃荤油。注意这些项目，基本早餐后的血糖都可以控制在理想范围内。"
王玲│长春市中心医院
2023/02/05收听(39142)
迟骋│北京大学人民医院 2023/08/18播放(56424)
迟骋│北京大学人民医院
2023/08/18播放(56424)
"糖尿病患者一周三餐的食谱，要根据患者的身高、体重计算出每天的大卡，再根据碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果进行总量的分配。早餐一般可以喝300ml左右的牛奶、一个鸡蛋、一两主食，主食可以食用粗粮，这样饱腹感强、升糖指数低。早餐占全天总热量的1\/5，中餐和晚餐分别占2\/5和2\/5。可以吃碳水化合物，主食是米饭、面条、馒头，都是可以的。蔬菜每天不超过一斤左右，蛋白质和肉每天的食用量是二两肉、二两豆腐，只要做到每天饮食搭配合理，进餐量不超过总的大卡即可。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/06/21收听(27348)
“早晨吃得像皇帝，中午吃得像贫民，晚上吃的像乞丐”是一句民间的健康格言。但是对于糖尿病患者而言，早餐如何吃得像皇帝则是一件十分纠结的事。为了控制血糖，大多数糖...
陆菊明│中国人民解放军总医院
2023/05/25阅读(94520)
妊娠期糖尿病病人的7天饮食，主要是根据病人身高计算出理想体重，然后将每天进食的碳水化合物、脂肪... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/10/20播放(30125)
妊娠期糖尿病病人的7天饮食，主要是根据病人身高计算出理想体重，然后将每天进食的碳水化合物、脂肪...
2023/10/20播放(30125)
"糖尿病病人的注意事项包括以下几个方面。首先，糖尿病患者要注意饮食的控制，因为糖尿病治疗过程中，饮食控制是非常重要的一项，占有基础性地位，因此糖尿病患者在日常生活当中，一定要注意控制好饮食，才能够将血糖控制得比较稳定。其次，糖尿病病人要注意自己平常的血糖监测，平常血糖监测是非常重要的，它可以帮助我们判断有哪些因素可以导致血糖波动，要避免这些因素，然后帮助判定降糖方案是不是需要进一步调整。最后，糖尿病患者一定要注意定期筛查糖尿病相关的并发症，早期治疗并发症，可以有效延缓并发症的进展，避免出现严重的后果。"
于姗│聊城市第二人民医院
2023/09/14收听(68778)
"对于已经确诊的糖尿病患者，不管是疾病早期，还是已经合并其它严重的并发症，首先都应该到门诊进行规律的就诊，进行比较详细、全面的体格检查，明确一下目前合并症、并发症的情况以及血糖控制情况，由医生给大家制定相对比较合理的诊疗计划，治疗计划包括以下几个部分，也就是通常糖尿病的五驾马车。首先就是健康宣教，患者对于糖尿病以及糖尿病的并发症有直观的认识，要强调正确、全面的控制血糖，预防低血糖的重要性，同时可以请膳食营养科的专家进行会诊，制定长期的饮食计划，每天摄入的总热量要固定，同时碳水化合物、脂肪和蛋白质的配比要恒定。饮食当中注意避免进食辛辣、油腻、热量高、糖分含量高的食物，以适当的摄入蛋白质，适当的摄入新鲜的蔬菜，适当的摄入水果和高维生素、高纤维素的食物，作为饮食控制的标准。根据患者个体情况并发症的情况，进行适度的体育活动，增加肌肉组织的胰岛素敏感性，协助降低血糖的水平，如果在生活方式干预的基础之上，血糖还没有达标或者糖化血蛋白仍然偏高，再由医生根据患者的个体情况，配合药物的治疗。药物的治疗包括口服药物和皮下注射胰岛素，如何进行选择，是专业医师制定诊疗方案，但是要注意的是，在口服药的过程当中不要贸然停药，要定期监测血糖，同时要注意是否有低血糖的发生。服用磺脲类的降糖药也就是促泌剂，或者是皮下注射胰岛素的情况下，是容易发生低血糖的患者，特别对于高龄的老年患者、合并认知功能障碍的患者，对于低血糖的这种预警系统已经缺失，严重的低血糖可能会诱发非常危险的结局，所以降糖的同时预防低血糖的发生也是非常重要的。总之，以控制血糖为核心，兼顾血压、血脂的管理，最终目的就是避免糖尿病的严重的并发症危及生命，从而能够改善糖尿病患者的生活质量，延缓预期寿命。"
杨伟│首都医科大学宣武医院
2023/07/08收听(98086)
肾功能不全的患者可以吃的食物，需要含有优质蛋白的食物包括肉、蛋、鱼、奶。推荐每天食用50-100g的肉，猪牛羊肉或鸡鸭鹅肉或鱼肉，其中鸡鸭鹅肉和鱼肉要比猪牛羊肉好。每天可以吃一个新鲜的蛋，鸡蛋、鸭蛋都可以，蛋黄、蛋白都可以吃，不需要单独吃蛋清丢掉蛋黄，但腌制过的蛋类的不要食用，因为腌制过的蛋类盐分比较多，需要低盐饮食。奶类在肾衰竭不是很严重的情况下是可以食用的，每天250ml也就是半斤奶是可以的，若是肾衰竭的末期也就是尿毒症期，由于奶类含有丰富的磷，所以就要有一定的控制。适当的吃豆制品也是优质蛋白的很好来源，像喝杯豆浆或多吃一点豆腐都是没有问题。平时还是要多吃新鲜的蔬菜、坚果、粗粮和谷物，因为蔬菜中的磷不容易被人体吸收，所以可以适当的多吃。透析患者吃新鲜蔬菜的时候，建议将蔬菜切开后用水浸泡，或者用开水过一下也是可以食用的。
盛紫阳│黑龙江中医药大学附属第一医院
2023/12/04收听(20122)
糖尿病患者的食谱需控制总热量的摄入，其原则为保证基本生命需要，维持正常新陈代谢及日常活动即可，... 马文杰│郴州市第一人民医院 2023/03/05播放(79794)
糖尿病患者的食谱需控制总热量的摄入，其原则为保证基本生命需要，维持正常新陈代谢及日常活动即可，...
马文杰│郴州市第一人民医院
2023/03/05播放(79794)
"冠心病患者应当注意低盐低脂饮食，可以多吃蔬菜水果，避免油腻的食物，饮食避免过于肥腻，尤其避免食入过量油脂。可以用黑木耳、各种豆类，新鲜蔬菜来煲汤。定期到医院检查甘油三酯胆固醇的含量，根据检查结果调整饮食，尽量做到合理、规律，避免食用辛辣、生冷的食物。同时生活上应当保持好的睡眠、作息规律，适当活动身体，保持心情愉悦，避免精神压力过大。并定期到医院完善心电图、心脏超声、动态心电图、心肌酶谱等相关检查，以明确冠状动脉情况。如有异常改变，应当及时完善冠脉造影，必要时应予以支架置入术。"
李洪宇│沈阳市中西医结合医院
2023/04/26收听(50448)
孕期，不同阶段，食谱不同。孕早期食谱以缓解孕吐、开胃、安胎养胎为主，可以食用新鲜水果、果汁，玉米汁、炒蔬菜、鲜虾豆腐翡翠汤、莴笋炒虾仁等。孕中期食谱以补充能量和营养素为主，可以食用海带冬瓜排骨汤、杂骨菌菇汤、三色炒虾仁、小芋头烧鸡翅、乌鸡汤、鱼头豆腐汤等。孕后期食谱以防治妊娠疾病如便秘、水肿、妊娠期糖尿病、妊娠高血压为主，可以食用骨头汤、虾皮汤、芹菜炒肉、冬瓜排骨汤、鲫鱼豆腐汤、芦笋炒鸡蛋、燕麦红薯粥、炒莲藕、炒青菜等。
胡春杰│哈尔滨医科大学附属第四医院
2023/04/11收听(92318)
降压食谱是针对血压高的病人，如果想要通过饮食降血压，首先需要尽量少吃含盐量多的食物和含脂肪量多的食物，比如咸菜、榨菜各种腌制食品要避免吃。其次血压高的病人需要远离辛辣的食物、烧烤、火锅等刺激性的食物。血压高的人要多吃蔬菜和水果，必须是当季的新鲜的蔬菜和水果，其中木耳、芹菜、洋葱等可以软化血管，促进血液流通，可以起到降血压的作用。除了饮食非常重要之外，降压药也非常重要。总之，患有高血压病的病人，低盐、低脂饮食的同时，需要多吃新鲜的蔬菜，多吃当季的水果。
肖明│山东省立第三医院
2023/06/04收听(54730)
"实际上月子里头只是能强调，在月子期间的饮食的原则，因为宗教信仰、饮食的习惯不一样，所以不能确切的把食谱在短短的1-2分钟之内介绍给大家。介绍一个月子中饮食的基本原则，首先月子里饮食要强调多样化、营养均衡，因为在月子期间要坚持母乳喂养，月子期间为了使自己身体尽早的康复和宝宝的足够营养，保证孩子的茁壮成长，需要摄入足够的优质蛋白。含有优质蛋白的食物包括鱼类、禽类、红肉、奶制品和豆制品，还要建议吃一些谷物、新鲜的水果和蔬菜，以及含有钙和铁等矿物质的食物，做到精粗搭配、荤素搭配，月子里不要偏食、更不能挑食，这样才能保证营养全面。在遵循上述的饮食原则基础上，在正餐之间可以穿插一些零食，因哺乳需要大量的分泌乳汁，可能会比平时有更容易感到饥饿感，所以在两个正餐之间，可以吃一点含有营养丰富、容易消化的零食，比方说酸奶、荷包蛋或者是水果。在月子期间也要多喝汤水，因为适量的汤水，比如说鱼汤、肉汤或者是生化汤，对于补血、促进产后恶露的分泌和促进乳汁的分泌，会有很大的帮助。另外，要补充大量的水分，因为月子期间会有褥汗，这个时候新陈代谢旺盛，所以要适当的补充水分，也防止脱水，补充水分还有利于乳汁的分泌，每天在饮食之外要喝1000ml左右的白开水。还要适当的补充铁剂，在孕期服用多种维生素，在哺乳期应该坚持服用多种维生素和钙剂。对于准妈妈在怀孕期间，有30%以上会有缺铁性贫血的表现，在分娩过程中由于失血，也需要铁剂来帮助身体补充血红蛋白，所以建议适当的补充铁剂。"
王少为│北京医院
2023/10/18收听(93340)
"在小月子的时候，可以食用清炖乌鸡汤，佐料是乌鸡1只，香葱2棵，生姜一小块，配上料酒、精盐和味精，要将乌鸡宰杀干净，放沸水当中焯水除去血水，然后把乌鸡、料酒、葱、姜放入砂锅当中，用大火烧开以后，再改为小火炖2个小时，最后加入盐、味精。还有就是芝鸡汤，采用赤灵芝30g，淮山药20g，枸杞子10g，桂圆肉15g，陈皮1\/4个，去核的红枣数个，罗汉果1\/4个，取鸡1只，需要将鸡去皮洗净备用，陈皮泡软去瓤，在锅中放入适量的水，水滚以后再放入鸡以及其他的材料，煲1个小时45分钟，最后放入桂圆肉煲15分钟，加入调味品就可食用。"
杜瑞霞│新里程安钢总医院
2023/04/12收听(35794)
糖尿病的综合治疗中，饮食治疗是一项最基本的措施，只有将饮食中所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大热源营养素调配合理，平衡膳食、食物的多样化，才能控制好血糖，保证糖尿病患者的营养。糖尿病的食谱是一种需要计算和称重量的饮食。根据患者的具体情况，制定出全天的总热量，计算出食品交换份来制定食谱。下面介绍能量为1600kcal的食谱：早餐，牛奶1袋（250g），鸡蛋1个（带皮60g），咸面包2片（70g），伴芹菜丝1小碟。午餐，熟米饭2两（生米100g），炒三丝（瘦肉25g、豆腐丝50g、圆白菜丝100g），伴拍黄瓜（150g），烹调油10g，食盐＜3克。晚餐，玉米面发糕1两（玉米面50g），白米粥1碗（生米25g），清蒸鱼（草鱼100g），素炒莴笋（150g），烹调油10g，食盐＜3g，睡前半小时加餐，苏打饼干（35g）。总之，糖尿病患者的饮食和食谱，要结合自身的情况制定。
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2023/01/09收听(48350)
北大一院 郭晓蕙
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北京地坛医院 杜志刚
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南京军区总医院 李洁
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安徽省针灸医院 杨娅
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