膝关节松解手术能松解的度数，通常可以达到40°左右。首先膝关节发生粘连之后需要进行治疗，而普通的康复治疗未能使患者关节活动度恢复，则需要采取膝关节松解手术治疗。

一般需要选择关节镜手术松解，手术过程中需切除粘连带，使关节活动范围增加。而且可以在麻醉下进行手法松解，进一步增加膝关节活动范围。

其次膝关节炎松解手术存在一定的风险，手术过程中患者可能会发生骨折等并发症，因此要详细进行粘连带切除，在麻醉下通过手法轻柔进行松解治疗，才能够尽量确保并发症的意外情况不发生。

综上所述，膝关节松解手术具体能够松解的度数，可以到运动医学科门诊就诊，由专科医生为患者进行详细的分析和解答。