做肝胆彩超需要空腹，一般需要空腹8个小时以上，主要是为了更好地看清胆囊里的相关病变。实际上对于肝脏而言，饮食并不对肝脏产生任何影响，主要是影响了胆囊、胆道。
胆囊实际上不是一个固定的器官，其可以收缩和舒张，当胆囊处于一个充盈状态，也就是整个是扩张得非常好的状态，B超医生就比较容易清晰地看到胆囊内的病变，不太容易出现遗漏。而当进食以后，甚至喝水以后，都有可能诱发胆囊的收缩，而胆囊一旦收缩以后，空间就会变得比较狭小，此时再去做B超，就有可能出现误诊或者漏诊的情况。
由于需要空腹的时间比较长，需要8个小时，所以一般会让患者在前1天晚上尽量吃得比较清淡，第2天早上不要进食，甚至也不要喝水，因为有时候喝水以后也会刺激胆囊的收缩。一般是先到医院，当胆囊处于一个充盈最好的状态时做彩超检查，做完彩超以后再吃东西、喝水，这样结果才最准确。
