所有的治疗都可以分为对因治疗和对症治疗，急性胃炎主要是物理因素、化学因素和生物因素。物理因素是生活环境过冷过热，进食食物过冷过热要避免，病人急性胃炎发作期只能吃温和的流食，甚至不能饮食，更不要提化学因素当中的酸辣、刺激性大的食物，生物因素在病人发作期的时候要注意生活洁净。对症治疗，不能进食，甚至恶心、呕吐，会出现脱水、营养供应不充分，要给输液治疗。病人还会出现剧痛，疼痛有些像穿孔，排除穿孔、阑尾炎等急性表现之后，加解痉药，胃肠道是非常特殊的系统，就怕痉挛产生疼痛，痉挛非常痛，适当用解痉药，还可以用黏膜保护剂、抑酸药对急性胃炎的修复都是非常有帮助的。急性胃炎24小时之内治疗或者不治疗都可以慢慢恢复，只不过在治疗以后病人会获得更好的康复体验。
