血糖高的患者一天食用西红柿的量取决于多种因素，包括患者的血糖水平、总体的饮食计划以及西红柿的大小等。西红柿含糖量相对较低，大约2%，属于低糖类食品，高血糖患者可以适当食用，大西红柿一天吃1-2个为宜，圣女果则一天可以吃15-20颗，这样既能保证患者摄入足够的营养，也不会对血糖造成太大影响。

虽然西红柿含糖量较低，但大量食用仍会导致血糖波动，因此应该注意控制总量，避免一次性摄入过多。而且血糖高的患者在饮食方面要注意以低糖、低脂、高纤维为主，多摄入全谷类、蔬菜、水果等富含纤维素的食物，少吃多餐，避免一次性摄入过多食物而导致血糖升高。控制糖分和碳水化合物的摄入，尽量选择低糖或无糖食品，增加运动量，促进新陈代谢和血糖稳定。