燕麦不会引起上火，上火是大家对于中医学中认为人体内有热血所出现的一系列症状的概括性描述。而燕麦不是具有温热特性或辛辣刺激特性的食材，既不会助长体内已经存在的热邪，也不会耗伤体内阴液导致阴虚内热的症状，所以燕麦不会引起上火。
像面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、耳朵流脓、口干口苦、口中异味、牙龈肿痛、咽喉疼痛，及皮肤表面出现痈、疖、疮、疡，局部红肿热痛、小便短赤、大便干结等，中医认为，都是体内有热邪所导致。
引起上火的热邪可以分为实热之邪和虚热之邪，虚热之邪主要是体内阴液耗损，阴不能治阳，阳气过急，郁而化火所出现的症状，往往称为阴虚内热或是阴虚火旺。
一般情况下，具有温热特性或者辛辣刺激特性的食物，像羊肉、狗肉、葱、姜、蒜、胡椒、辣椒以及各种烧烤等，非常容易助长体内的热邪，或者耗损体内阴液，导致阴虚内热的发生，食用这些食材时容易引起上火的症状。
