因为每个家庭和每个儿童的饮食习惯可能都不太一样，所以并没有严格要求儿童一定要吃什么样的食物，制定食谱。但从总的原则上来讲，8岁儿童如果要减肥，一般确实要结合饮食和运动调理来帮助儿童减肥。

儿童相对比较特殊的一点是还需要保证其正常生长发育，所以对于儿童来说，在饮食方面要注意一方面要保证给儿童充足的能量供应、营养供应，使其有正常的生长发育，另外也要注意保证其摄入的能量比消耗的能量少，这样才能达到减肥的目的。

因此对于儿童来说，推荐低脂肪、低碳水化合物，但高蛋白质的饮食食谱，有助于儿童减肥，尤其要注意给儿童提供优质蛋白质，这样才能让儿童在减肥过程中肌肉不会萎缩。也推荐给儿童多添加一些饱腹感比较强但热量又很低的新鲜蔬菜、水果等，对儿童减肥非常有好处。

除了饮食之外，也要注意配合运动，因为单纯的饮食治疗很难达到减肥的目的，还要让儿童做一些运动，但不要做太剧烈的运动，这样可能增加儿童食欲。要做一些比较容易坚持的，如慢跑、跳操、跳绳、游泳等运动，有助于儿童减肥。