保护肝脏或者调理肝脏，在饮食方面应该吃什么，需分为两种情况进行分析。

1、本身没有肝脏的相关疾病：只是出于保健性质的想法，建议通过均衡饮食保护肝脏。不推荐吃某一类食物或者某一种水果，而是建议只要没有相关的禁忌，所有的食物都可以均衡摄入。因为肝脏合成功能非常强大，人体所需要的很多物质都需要通过肝脏合成。因此，其它需要的原材料也非常多。而常用的食物中没有一种能够百分百含括人体所需物质。另外，当大量进行某一类食物，实际上会导致这种原材料过剩，对肝脏而言是一种负担；

2、若肝脏已经有基础疾病：尤其是有肝硬化的患者，这个时候肝脏合成代谢能力，实际上有限。那么在饮食上就需要非常注意，比如高油脂的食物，甚至蛋白质的摄入，都要严格控制，要尽量清淡，少吃一些油腻刺激的食物即可。

临床上建议均衡饮食，即什么东西都吃，但是不单独过量食用某一种食物，可能对肝脏而言是最有利。并没有某一种食物，对肝脏特别好，其实过量吃某一种，可能会变为一种负担。