胰岛素测定正常值，空腹状态下为5-15μg/ml。餐后2小时胰岛素的数值，较空腹状态下提高10倍。如果不能提高10倍，提示机体胰岛素的分泌出现了一定的障碍。胰岛素分泌的多少，主要与血糖浓度有很大的关系，正常人进食，胰岛素开始分泌。随着不断进食，胰岛素的分泌值不断增加，称为胰岛素的第一时相、第二时相。
正常人的胰岛素分泌值是按需分配的，机体进食多少、含糖量越高，分泌的胰岛素也就越多。胰岛素的分泌值与血糖关系呈正相关，而且正常人可以随时、足量地分泌胰岛素，而糖尿病患者则不然。
如果是1型糖尿病患者，是胰岛素绝对缺乏，这时测试胰岛素的功能，就可以发现胰岛素的数值明显减少。2型糖尿病患者早期可能是由于产生胰岛素抗体，随着病变延长，后期也可能出现胰岛素的耗竭。此时做胰岛素的测试试验，就可以发现胰岛素数值也有下降的趋势。
