吃较辣的食物突然被辣到，应先停止进食辣的食物，较辣的食物对胃黏膜本身会造成明显刺激。可能造成胃黏膜充血、炎症等相关改变，有人会引起呛咳、咳嗽、不舒服。可以多喝水，特别是温凉的水，能在一定程度上缓解辛辣对胃黏膜的刺激，亦可通过喝牛奶、酸奶、酸梅汤，在一定程度上缓解症状。

如果胃部出现明显的疼痛、不舒服，可以考虑用外源性黏膜保护剂，外源性黏膜保护剂可以直接覆盖胃黏膜表面，起到修复、保护黏膜的作用。而且起效较快，可以较快缓解症状，如常用的铝碳酸镁咀嚼片，迅速嚼两粒即可达到较好的效果。再比如铝镁加混悬液、硫糖铝这类外源性黏膜保护剂，均可起到快速覆盖、保护黏膜及缓解症状的作用。