高血压患者可以吃牛肉，因为高血压人群以中老年居多，而牛肉富含蛋白质，属于营养食品，所以从营养角度而言，高血压患者可以食用牛肉这种健康食品，不属于禁忌症。另外牛肉也不会影响高血压的治疗，不会干扰降压药物的治疗效果，所以从西医角度而言，准许高血压患者吃牛肉。

从中医角度而言，牛肉味甘，性偏平，主要补益人的脾胃，相当一部分高血压患者属于肝旺，中医认为肝旺可以克脾土，就会产生脾虚，从这个角度分析，食用牛肉有益于人体，有健康意义。但不建议患者吃太多牛肉，因为牛肉毕竟属于肉类，过多食用会增加胃肠负担，增加胃肠中的湿气，会对人体的健康造成不利影响。