蕨菜致癌还是抗癌

闫春
副主任医师

青岛市市立医院

肿瘤科

蕨菜致癌还是抗癌

2024-01-15 12:04播放 :

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视频内容

蕨菜是一种野菜，而蕨菜中含有一定的成分，如果过量食用此成分，可能会对身体的肝肾功能造成损害。但是适量服用蕨菜，并不会导致癌症的发生。

对于癌症，蕨菜同样没有治疗作用，因为作为一种食物，既没有直接杀伤癌细胞的作用，对于癌细胞的生长、增殖及扩散也没有抑制作用。而且目前也没有研究证实，食物对于癌症有治疗作用，因此蕨菜既不会致癌，也不能用于治疗癌症疾病。

而癌症主要的治疗，需要根据患者的分期进行选择，早期则是以根治手术为主，而晚期患者则是以药物治疗为主。根据患者的病情不同、基因表达等情况不同，选择靶向、化疗、免疫、放疗等内科治疗措施，以控制癌症的发展。在临床上，不能通过蕨菜来抗癌。

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蕨菜致癌是真的吗

"蕨菜致癌这个结论并不科学，蕨菜是蕨科蕨属植物蕨的叶芽和嫩茎，富含蛋白质、糖类、有机酸等人体必需的多种维生素和微量元素。其中蕨菜的根状茎还含有丰富的淀粉，可以制成蕨根粉来食用，是一种滋补类的食品，并且可以药用，具有清热、降气、化痰、滑肠的作用，能够舒筋活络，治疗食膈、气膈、肠道热毒等，是一种非常典型的药食两用的绿色食品。至于蕨菜致癌大多是指经过腌制的蕨菜的根茎，因为腌制的工艺问题，在长期大量食用时，可能会因为各种原因而诱发癌病。所以只吃蕨菜的叶芽，少吃或者不吃经过腌制的蕨菜根茎，通常并不会致癌，可以放心食用。"

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