吃3个西红柿后血糖6.6mmol/L还可以，6.6mmol/L作为随机血糖基本上是正常。但如果高度怀疑自己有问题，建议尽可能到医院做糖耐量检查，空腹或者正常进餐后的餐后2小时血糖。

因为进食西红柿，其含糖量相对不是很高，而且作为随机血糖，6.6mmol/L也没有太大问题。所以吃3个西红柿后随机血糖6.6mmol/L，问题应该不是很大，也不是很严重，千万不要紧张。

如果有糖尿病家族史或者是原来血糖有异常，建议尽可能到医院完善标准的糖耐量检查，如测空腹血糖，至少空腹8小时，即8小时没有碳水化合物的摄入。然后再根据血糖水平判断做糖耐量，即喝糖水，75g糖，测餐后2小时，观察血糖有无异常，再决定是否需要治疗及严不严重。

单纯吃西红柿后血糖6.6mmol/L问题不大，不要太紧张，不要觉得有风险。毕竟引起风险的因素不仅是暴饮暴食，还包括与家族背景有很大关系，所以6.6mmol/L应该不是很严重。