脊髓空洞的原因较多，多数情况下还是因为先天性疾病所引起，像畸形，如Chiari畸形，还有一部分是其他原因引起的脊髓空洞。脊髓空洞病人的饮食方面，事实上没有太多的禁忌，也没有特别多的注意事项，常规饮食即可。但是如果脊髓空洞引起一定的临床症状，在饮食方面，则要适当控制。
例如Chiari畸形引起的脊髓空洞，又称为小脑扁桃体的慢性下疝。小脑扁桃体本身位于小脑的部位，但是因为后路的发育问题而出现了畸形。小脑中的一部分称为小脑扁桃体，其下疝，塞到了延髓的部分，可能引起病人出现头颈部胀痛、转颈障碍。在饮食方面，希望病人进行容易消化、相对清淡，但是营养成分较高的饮食。
还有部分脊髓空洞不是因为Chiari畸形所引起，而是其他原因引起，如中央导水管的狭窄、肿瘤的压迫或者蛛网膜粘连，主要表现为身体麻木、感觉障碍，或者步行力量减退。这种情况下，对饮食往往也没有太多的要求，正常饮食即可。
