能够造成肠道细菌感染的细菌有很多种，如沙门氏菌属，金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、变形杆菌等。这些细菌在感染肠道以后，就会造成急性胃肠炎的症状。此病好发于夏秋季节，通常在饮食不洁之后出现。患者先是上腹部或脐周疼痛，随后出现腹泻、恶心、呕吐，甚至发热的症状。
化验大便可能会看到大便中有红、白细胞，以及便潜血的阳性，严重患者肉眼就可以看到大便中带有血性的物质。
这些都是因为肠道的细菌感染以后，造成结肠黏膜表面的糜烂和溃疡，累及血管，就会造成血液渗出而出现便血。行结肠镜的检查，可以看到肠管内的黏膜表面有糜烂、溃疡形成。
急性细菌感染的肠胃炎，要针对细菌来进行治疗，通常是经验性应用肠道感染最有效的抗生素，包括头孢类抗生素，以及喹诺酮类抗生素。在有条件的情况下，可以行大便培养，培养到致病菌再行药敏试验，选择抗生素更好。
