桂圆肉有着很好的缓解疲劳、恢复体力的功效。从西医营养学的角度，桂圆肉中富含有丰富的碳水化合物，即糖分，每1g碳水化合物能够产生4kcal的热量。
因此，食用桂圆肉可以补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面都有着积极功效。桂圆肉中的碳水化合物，还能够为肌肉中的糖原提供丰富的原料。
因此，对于一些经常体力劳动或者是经常进行体育锻炼的人，适当食用桂圆肉，可以为肌肉中的糖原提供丰富的原料。在缓解肌肉疲劳，提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减症方面都有着积极的作用。
桂圆肉当中的碳水化合物，还能够为大脑代谢提供基本能量。经常脑力工作的人出现思维反应能力下降、记忆力差时，适当食用一些桂圆肉，为大脑的代谢提供基本的能量，都有着很好的缓解脑力疲劳，提高思维反应能力和记忆力的功效。
从中医食疗的角度上而言，桂圆肉有着很好的安神补脑，促进睡眠的功效。
