通常不建议痛风患者吃咸菜，主要是由于痛风患者多合并高血压、冠心病等，心脑血管疾病的问题，如果过量食用咸菜，体内氯化钠的摄入量会增加，容易导致患者血压升高，加重动脉硬化，所以不建议吃咸菜。此外咸菜中亚硝酸盐含量相对较高，易对机体产生不良影响。

痛风是由于高尿酸血症导致尿酸盐结晶沉积在关节周围，而形成晶体性关节炎，病理基础是高尿酸血症。建议痛风患者低嘌呤饮食，适量吃中嘌呤食物。