尿酸高的患者可以少量地吃蚕豆，蚕豆每100g中含有的嘌呤类物质大约是100mg以内，所以尿酸高的患者可以少量地吃蚕豆。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，可以通过尿酸水平的高低判断机体嘌呤代谢是否正常。
正常男性尿酸数值＜420μmol/L，女性患者在更年期以前＜350μmol/L。更年期以后由于雌激素、孕激素的水平下降，尿酸的水平可能升高，但是也不能超过420μmol/L。发生高尿酸血症的时候需要干预，因为有10%-20%的高尿酸血症患者可以发生痛风。
一般在高尿酸血症的时候，饮食需要控制，少吃海产品、海鲜、海鲜火锅、香菇、啤酒以及豆制品。豆制品中含嘌呤类物质比较多的是黄豆，蚕豆含的量中等偏下，所以高尿酸血症的患者少吃豆制品。由于食物尿酸成分比重只占到10-20%，所以还应该加上正规的药物治疗，才能使血尿酸的浓度趋于正常。
