腰扭伤吃高蛋白食物以及新鲜的蔬菜、水果有助于恢复，具体情况如下：

1、高蛋白食物：腰扭伤后组织需要修复，因此需要丰富的蛋白质营养，患者可以吃牛肉、猪瘦肉、鱼肉、虾肉等，通过机体吸收可以合成所需要的蛋白质，有利于腰扭伤部位的修复；

2、新鲜的蔬菜和水果：如橘子、香蕉、苹果、菠菜、白菜等，具有丰富的维生素和微量元素。经过人体吸收后可以加快组织修复、促进症状缓解，患者应荤素搭配，尽快使腰扭伤得到完全修复。

综上所述，腰扭伤后患者首先应该到创伤外科门诊就诊，由专科医生进行详细的检查，要确定腰扭伤的诊断，并且判断腰扭伤的严重程度。使患者尽快配合制动、休息、固定等治疗，并且调整饮食结构，增加以上食物的摄入，加快腰扭伤的修复，尽快恢复腰椎的活动范围和腰椎的功能。