喉咙被鱼刺划伤的处理如下：

1、轻度划伤：如果喉咙被鱼刺只是划伤，鱼刺已经排出来，可能吃饭的时候要注意点，要吃好消化的食物，不要再加重喉部的损伤。如果要吃硬的东西，可能会加重喉部的损伤，也会疼痛不舒服；

2、严重划伤：如果是很严重的划伤，一定要马上到医院里救治，医生会在咽喉镜下看到喉部的损伤的程度，医生会建议禁食水，有利于咽喉部的康复，就需要禁食水来治疗的方法，需要在医院里输液来观察。如果损伤不太严重，可能要忍受疼痛来治疗，但如果疼痛很厉害，可能医生也会建议给止痛的药物来缓解痛苦。

总的来说，防大于治，可能吃进东西的时候都一定要注意，不要出现划伤或者卡在气道、食道，有的人甚至会引起生命危险的现象。大家应该防，首先吃鱼的时候，吃带刺的食物或者是骨头类的食物的时候要慢一点，以免发生这种情况，一旦划伤，轻度划伤可能就是要观察。如果严重的时候，一定要想着及时地就医。在医生的指导下，才能够有利于更好地选择一种治疗。