阿胶是用驴皮熬制而来，功效与作用是补血止血，滋阴润燥，用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌萎无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽、咯血、吐血、尿血、便血、崩漏以及女性妊娠胎漏等症状。阿胶的性味甘、平，归肺经、肝经和肾经。现代药理学研究表明，阿胶具有促进造血、降低血黏度、抗肺损伤以及提高免疫的作用。
此外阿胶能够抑制卵巢颗粒细胞的凋亡，改善卵巢功能，是女性的常用药，在许多妇科用药中都有使用。现在中成药中经常可以见到阿胶，如补肺阿胶汤，此药是来源于宋代钱乙的《小儿药证直诀》，主要功效是养阴补肺，清热止血。胶艾汤的主要成分也是阿胶，主要功效是养血止血，调经安胎等，复方阿胶浆主要成分也含有阿胶，补血的作用较好。
