生姜实际上是一个常用的家庭调味品，同时生姜也入药，也有药物的药性，可以把生姜煮成水来饮用。具体功效包括发散风寒、降逆止呕、温化寒痰等。

1、发散风寒：姜本身是辛温发散的物质，用姜水可以起到发散风寒的作用，风寒感于人体的时候，热的姜汤可以把毛孔打开，微微出汗，让寒从汗而解。熬姜水喝是常用的治疗风寒感冒的方法；

2、降逆止呕：生姜有降逆止呕的作用，寒邪客于胃肠，出现胃疼也可以用姜水来缓解，同时可以治疗呕吐；

3、温化寒痰：姜可以温化寒痰，可以治疗寒性的咳嗽。咳嗽出稀白痰，生姜具有化痰的作用，因此煮姜水同样起到了温化寒痰的功效。