胃炎和胃癌最明显的区别是二者性质不同，胃炎是良性疾病，而胃癌是恶性疾病，因为性质不同，所以后续的治疗策略、预后完全不同。
胃炎主要是消化系统的黏膜病变，可以表现为萎缩性胃炎，也可以表现为非萎缩性胃炎，临床可以表现为局部黏膜的糜烂充血，或者急性溃疡性变化。针对良性的胃部炎症，可以给予抑酸、保护胃黏膜的药物，缓解疼痛、胃部不适、隐痛。
胃癌主要源于胃黏膜上皮细胞，属于恶性克隆性增生，从而形成癌变。胃癌早期可以通过根治性手术，达到治愈目的。但是有些患者则需要根据术后的病理情况而定，如是否接受辅助治疗，以延缓疾病的复发、延长生存期。对于晚期胃癌，应以全身治疗为主，患者预后较差。
