做胆囊息肉指的是胆囊息肉手术，一个月后如果没有任何不舒服的症状，基本饮食也是正常的情况下，完全可以吃虾。虾里面蛋白质的含量比较丰富，脂肪的含量比较低，而且富含各种微量元素、矿物质，尤其是质地比较好的海虾，其营养对身体来说非常有利，因此可以吃。
但是虾的烹饪方式比较多，尽量推荐含油量比较少的烹饪方式，比如清蒸、白灼，用油量相对比较少。而比较辛辣、含油量比较高的烹饪方式，比如红烧、油焖，这种虾就尽量要少吃。
倒不是因为虾本身有问题，而是因为随着虾一起食用的辣椒、油脂，对整个肠道的刺激都比较大，会加重整个胆道胆汁的分泌，增加胆道的负担。因此，食用此种虾后，有可能会出现腹泻、腹痛等一系列不舒服的表现。
综上，做完胆囊息肉一个月后可以吃虾，但是可以选择对身体更为有利的烹饪方式。同时，辛辣、刺激，油腻的食物都要少吃，不要喝酒、规律饮食，让身体处于免疫状态比较好的状态下。
