糖尿病人能吃山药粉皮吗

2023-04-19 09:50播放 :

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糖尿病患者可以食用山药粉皮,但山药粉皮不可以作为蔬菜食用,应算作主食。山药粉皮的摄入量,也应固定在一定的量之内,避免经常、大量食用。

糖尿病患者,要想得到比较好的血糖控制,需要控制全天的饮食量,如控制主食,也叫做碳水化合物的摄入量,以及控制油脂类的摄入量,同时也应保证蛋白质的摄入。对于糖尿病患者,食用山药粉皮时,应注意以下几点:

1、山药粉皮从营养素成分而言,主要含有碳水化合物,也就是主食的成分,因此对于糖尿病的患者,山药粉皮可以进食,但这时不可作为蔬菜食用,进食山药粉皮的量,应作为碳水化合物的摄入量。换言之,如果进食山药粉皮,其他主食的摄入量,应相应减少,以保证总热量的平衡;

2、由于山药粉皮中所含的淀粉结构,可能与平常所进食的馒头、米饭等,常见的淀粉结构有所不同。因此,如果既往没有进食过山药粉皮的患者,在初次,或前几次进食时,需要注意进食完后血糖的情况,如血糖波动的情况,以及进食完后的餐后血糖高峰,是否较平常明显升高、基于体差异的角度考虑,每个人对不同的碳水化合物,升血糖反应有所差别,所以说在最初几次进食时,需要着重注意对餐后血糖的影响,以便于调整食物日后的摄入量,以及摄入时间等。

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糖尿病人能吃什么

"饮食控制是糖尿病治疗的基础,首先要求平衡,能量要平衡,消耗的能量和摄入的能量应该一致。其次要营养均衡,种类多样化,包括适宜的主食,还有蔬菜、水果、肉蛋奶都可以吃。主食应该粗细搭配,肉、蛋、奶和蔬菜水果结合自己的喜好,种类也可以逐渐变化。当然饮食的方案也应该根据病情,比如血糖控制的情况或者是体力消耗的情况、工作的情况,也进行适度的调整。糖尿病患者建议多吃五谷杂粮,像莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药,这些都含有丰富的维生素B、多种的微量元素、食物纤维,都是以低糖、低淀粉作为特点。豆类、豆制品含有丰富的植物蛋白、无机盐和维生素,而且豆油含有不饱和的脂肪酸,对于血脂的控制也有帮助。像苦瓜、桑叶、洋葱、香菇都是很好的、糖尿病理想的食物,对血糖有一定的药用价值。在水果里可以选用升糖指数不高的柚子、草莓,对于血糖的降低,预防并发症都有非常好的效果。糖尿病患者适宜吃什么,同时更应该知道应该尽量少吃,像不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、含糖饮料、果酱、冰激凌、甜饼干、甜面包、精致的糕点,还有所谓的无糖食品应尽量远离,因为其都含有大量的淀粉,含糖量高,食用以后出现高血糖。同时尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物,动物的脂肪,像动物的脑、动物的内脏、肥肉、黄油一定要尽量避免,因为会带来血脂的异常、动脉硬化的加重。"

语音时长02:41''

胡伟首都医科大学宣武医院

2020/04/21收听(70744)

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