导致吃饭、喝水胃疼的原因有以下几点：

1、消化系统病变：消化系统的病变，特别是上消化道、胃相关的疾病，所表现的疼与进餐有明显的相关性，当出现进餐后胃疼，即上腹部不适时，需要特别警惕是否存在消化性溃疡，特别是胃溃疡或慢性胃炎等相疾病。胃溃疡典型的症状特点为进餐后疼痛加重，到下一餐前疼痛会有所缓解，所以此时需要进一步地做胃镜等检查，帮助明确胃黏膜的情况，是否存在消化性溃疡或胃炎等相关的内镜下表现；

2、功能性改变：如胃痉挛也可能会导致进餐时胃部疼痛比较明显；

3、饮食因素：如果食用较多辛辣、刺激的食物，对胃黏膜有刺激，也会导致进餐后胃疼比较明显。