饭后1小时血糖应该在10mmol/L内，如果超过此值就是升高，建议在此范围，也不建议太低，正常人在进食后的1小时，应该相对血糖是高峰值，一般不会低于6mmol/L，高不建议超过10mmol/L，基本上是在6-10mmol/L的范围。

如果进完餐后1小时血糖特别低，肯定是餐进得不是很合适，因为正常进餐后，血糖应该在0.5-1小时后基本达峰，然后到2小时基本开始回落，3小时要回到正常水平。

如果自身胰岛功能有问题，或进食的饭量有问题，可能会影响到此1小时。当然也有部分患者，属于第1时相或早时相分泌明显不够时，有可能会出现餐后1小时血糖特别高。

但对于正常人，一般不监测餐后1小时，一般主要针对妊娠期糖尿病，或怀孕后的女性，关注其1小时或2小时的血糖，对大多数的成人，只要关注餐后2个小时即可，如果可以查到餐后1小时，基本上应该是在10mmol/L以内。