扁桃体发炎是否可以吃头孢，取决于临床症状和病因，具体分析如下：

1、可以吃：扁桃体发炎，尤其是急性化脓性扁桃体炎，病人会有发热，甚至到39-40℃，同时伴有浑身的乏力、肌肉疼痛不适等，局部表现为咽痛非常厉害，同时伴有咽堵、咳嗽。如果扁桃体非常大，可能伴有呼吸困难。这种情况可以用头孢类抗生素进行口服，严重的也可以静脉给药，同时局部还要加用含片、漱口水以及治疗咽喉炎的中成药进行治疗。通常经过综合的治疗，在1周或者是10天，病人的症状会明显得到缓解或痊愈；

2、不可以吃：慢性化脓性扁桃体炎的病人有异物感、咽痒、咽干、咳嗽、烧灼感等症状，这种情况通常不给予抗生素，比如头孢类药物药物进行治疗。但是可以用含片、漱口水或者是治疗咽喉炎的中成药进行治疗。如果慢性扁桃体炎反复急性的发作，导致每年发作3-5次，连续2年以上，临床上可以进行手术的切除。