糖耐临床是指口服葡萄糖耐量试验。做口服葡萄糖耐量试验的前一天，吃了一些甜食，总体对糖耐量的测试没有多大影响。只要不是过分地吃很多碳水化合物，以及吃过油、过多的蛋白质，正常饮食吃了一些甜食，对糖耐量的测试一般没有多大影响。

尤其是正常人，由于正常人的胰岛素是按需分泌，机体进食，血糖升高，此时胰岛素开始分泌。随着进食量逐渐增加，血糖持续上升、胰岛素持续分泌，使得血糖恒定在一定的数值内。

口服葡萄糖耐量试验主要是测试机体的胰岛细胞储备功能，如果患者在糖负荷情况下，胰岛素的分泌不能按需、按量分配，提示患者出现糖耐量异常。

糖尿病患者就是由于胰岛素分泌出现一定的障碍，有时是由于胰岛素分泌绝对减少，有时是因为胰岛素的分泌值绝对减少，有时是因为胰岛素受体发生抵抗，而导致糖代谢发生异常。

口服葡萄糖耐量试验主要是测试机体胰岛素的储备功能，具体测试方法是空腹抽血，然后喝75g葡萄糖溶于200ml液体中，喝完以后0.5小时、1小时、2小时、3小时分别抽取静脉血，进行静脉测试血糖。随后与正常值进行对照，看患者是否发生糖代谢异常。