维生素C对于机体的多项生命活动都具有重要作用。在临床上服用维生素C，主要可以用于预防或治疗与维生素C缺乏的相关疾病，如坏血病、免疫功能低下，还可用于反复发生感染的患者，同时具有一定美容养颜、抗氧化的功效。
维生素C是一种水溶性维生素，具有比较强的抗氧化性，参与体内胶原以及抗体形成，也参与碳水化合物、蛋白质与脂肪的代谢，同时对于叶酸的利用，也具有重要的调节作用。维生素C还能增强机体的免疫功能，对于保持血管的完整性，也具有至关重要的作用，因此维生素C具有多种用途。
但不建议健康人群长期使用维生素C药物，人体可以从日常的膳食中摄取足够的维生素C。虽然维生素C是比较安全的药品，但某些维生素C也属于保健品，仍建议患者在具有用药指征时，在医生的指导下用药。
