水果莲雾的营养价值，具体如下：

1、生津止渴、缓解咽喉不适症状：水果莲雾中含有一定量的有机酸，能够很好地刺激口中津液的生发。因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，适当吃水果莲雾，利用其中含有的有机酸促进口中津液生发，有很好的生津止渴、缓解咽喉不适症状的营养价值；

2、增进食欲：水果莲雾中的有机酸，能够很好地刺激口中味蕾敏感性的提高。因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当吃水果莲雾，增进食欲的作用会非常明显；

3、提高胃肠道运化功能：水果莲雾中的有机酸，能够很好地促进胃肠道消化液的分泌。对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，吃一些水果莲雾，补充有机酸，提高胃肠道运化功能的营养价值也会非常明显；

4、预防和缓解便秘：水果莲雾中含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便形成。同时也能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，进而能够发挥出很好地预防和缓解便秘的营养价值。