血糖高的患者可以吃辣椒，辣椒属于蔬菜，当血糖高到一定程度就是糖尿病。比如空腹血糖≥7.0mmol/L，餐后2小时血糖≥11.1mmol/L，就可以诊断为糖尿病。如果只有一次空腹血糖≥7.0mmol/L，加上患者有不明原因的体重下降，也可以诊断为糖尿病。

糖尿病患者的饮食需要控制，根据患者的身高计算出标准体重，再根据患者所从事的职业计算出每天的食用大卡，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制。

辣椒属于蔬菜类，糖尿病患者每天可以进食1斤到1斤半左右的蔬菜。有些地区的患者容易吃辣椒，同时也喜欢吃辣椒，由饮食习惯所决定，比如四川、湖南籍的患者。但是此时辣椒属于蔬菜，一般对糖尿病的患者不做过多的限制。

糖尿病患者在蔬菜方面可以吃辣椒、西红柿、黄瓜、莴笋，叶子菜包括小油菜、油麦菜、蒿子杆。而主食、副食、蛋白质、水果、牛奶，均进行总量的控制即可。